Сыр — традиционный продукт питания во многих странах мира. В некоторых он стал шедевром вкуса и культовым компонентом диеты. А что мы знаем об украинских традициях сыроварения? Теперь мы можем узнать все магические секреты сыроваров и отведать сырные вкусности в первом в Украине Музее сыра, который открывается сегодня в Киеве на ул. Шелковичной, 50-А.
Экспозиция музея посвящена истории сыроварения в Украине и в мире. Сам музей создан по инициативе фермеров-сыроваров, которые ратуют за распространение традиций сырного производства и, на радость нам, — потребления. В Музее будет выставлено оборудование для варения сыров, коллекция сырных ножей, точная копию пресса для сыра по древним чертежам XVIII века, оригинал лотерейного билета сырной лотереи в Англии и гравюра самого старого сырного базара в Голландии 1873 года.
Не в последнюю очередь, музей уникален еще и коллекцией традиционных европейских сыров, которые по оригинальной рецептуре варят теперь и украинские фермеры. Классический немецкий сыр «Тельзитер», голландский «Гауда», сыры с мускатным орехом, миндалем, мягкий и нежный козий сыр — брынза, сыр с зирой, «Пармезан» годичной выдержки — все это и многое другое можно будет попробовать и приобрести в Музее сыра.
