Ідея підбирати харчування за групою крові давно вийшла за межі вузьких медичних дискусій. Про неї пишуть у глянцевих журналах, розповідають у телешоу, її дотримуються голлівудські зірки. З моменту публікації книги американського натуропата Пітера д’Адамо Eat Right 4 Your Type у 1996 році теорія про «дієту за кров’ю» стала одним із найяскравіших прикладів того, як науково забарвлена ідея може перетворитися на глобальний тренд. Але чи має він реальні підстави?

Витоки концепції

Д’Адамо пояснював свою теорію тим, що в усіх нас є антигени — особливі білкові маркери, які знаходяться на поверхні еритроцитів і визначають групу крові. Саме вони, на його думку, взаємодіють з певними речовинами з їжі — так званими лектинами, що містяться в багатьох продуктах. Якщо лектини «несумісні» з вашою групою крові, вони можуть викликати аглютинацію, тобто склеювання клітин крові, яке шкодить роботі травної системи та провокує запальні процеси.

Звідси випливав його висновок: щоб організм працював гармонійно, треба обирати продукти, які відповідають вашій групі крові. Таке харчування мало б відновлювати природний баланс і навіть пояснювало б, чому одні люди добре почуваються на рослинній дієті, а інші не можуть відмовитися від м’яса.

«Мисливці», «землероби» та «кочівники»

Книга д’Адамо привернула увагу не лише простотою викладу, а й історичною рамкою. Він пов’язав кожну групу крові з певним етапом розвитку людства.

• Група O (I) — найдавніша, пов’язана з епохою мисливців і збирачів. Рекомендоване м’ясо, риба, овочі, фрукти, горіхи. Натомість слід уникати молочного, глютену та бобових.
• Група A (II) — епоха землеробів. Організм краще реагує на рослинну дієту, тоді як м’ясо та молочне небажані.
• Група B (III) — «кочівники», найгнучкіший варіант. Дозволено широкий спектр продуктів, включно з молочними, але слід виключити арахіс, кукурудзу та курятину.
• Група AB (IV) — наймолодша й рідкісна, «гібрид» А і В. Харчування має бути збалансованим, у невеликих порціях, з акцентом на рибі, сої та ягодах.

Таке пояснення, що апелює до образу далеких предків, робило дієту привабливою й легко зрозумілою. Вона пропонувала відчуття унікальності й водночас просту схему для повсякденного життя.

Наука проти популярності

Попри широку популярність, наукова спільнота зустріла ідею з обережністю. За понад два десятиліття жодне масштабне дослідження не підтвердило системного зв’язку між групою крові й здатністю засвоювати певні продукти. Метааналізи, опубліковані у American Journal of Clinical Nutrition та PLOS One, показали: дієта за групою крові не має доведеного впливу на здоров’я чи вагу.

Лектини, на які посилався д’Адамо, справді існують, але їхній вплив на організм значно складніший і не зводиться до простого поділу «корисно» чи «шкідливо» залежно від групи крові. Ба більше, багато продуктів, що потрапили під заборону в цій системі, давно довели свою користь у збалансованому харчуванні.

Чому ідея живе далі

Попри критику, мільйони людей і сьогодні вірять у дієту за групою крові. Причин кілька. По-перше, вона проста: достатньо знати власну групу крові й дотримуватися рекомендованого набору продуктів. По-друге, вона відповідає запиту сучасності на персоналізацію. Ми живемо в епоху, коли кожен хоче отримати «свою» формулу здоров’я, і ця дієта обіцяє саме це.

Нарешті, навіть якщо її логіка сумнівна, вона автоматично прибирає з раціону фастфуд, солодкі газовані напої, надлишок алкоголю та цукру. Вже одного цього достатньо, аби людина відчула покращення самопочуття.

Що кажуть сучасні дієтологи

Фахівці з харчування ставляться до дієти за групою крові з обережністю, проте визнають: у її популярності є певний сенс. Дієтологиня Дженна Зої наголошує, що ідея приваблива тим, що обіцяє зрозумілу «систему» для людей, які губляться серед безлічі порад. Проте, за її словами, головна небезпека полягає в надмірному спрощенні складних процесів.

Інші експерти додають, що справжня персоналізація харчування повинна базуватися не на групі крові, а на генетичних тестах, рівні фізичної активності, наявності хронічних хвороб і навіть складі кишкової мікробіоти.

Водночас всі визнають: якщо дієта мотивує людину відмовитися від надлишку перероблених продуктів і перейти на більш «чисте» харчування, у цьому є користь. Проте робити з цього універсальне правило небезпечно.

Що справді має значення

Сучасна нутриціологія радить ставитися до цієї дієти не як до медичного припису, а як до можливого психологічного інструменту для початку змін. Якщо людині легше відмовитися від шкідливого, вірячи в «код крові», то цей шлях може мати сенс.

Проте базові рекомендації залишаються незмінними для всіх: раціон, багатий на овочі та фрукти; помірне споживання білків; мінімум перероблених продуктів і цукру; різноманітність у джерелах поживних речовин. Це ті правила, ефективність яких підтверджені десятками наукових досліджень і які не залежать від групи крові.

Дієта за групою крові — це радше культурний феномен, ніж науково підтверджена практика. Вона приваблює простотою та обіцянкою індивідуальності. Проте не має міцного підґрунтя в доказовій медицині. Справжня користь не в антигенах, а у свідомих щоденних виборах: балансі, різноманітності та увазі до власного тіла. І в цьому сенсі поради для всіх груп крові однакові — їсти з розумом і жити активно.