Леся СайкоНіщо так не говорить про романтику, як цей рецепт червоних оксамитових кексів у формі серця. Ця легка випічка дуже проста у приготуванні й готується менш ніж за годину. Ідеальне частування на День святого Валентина на швидку руку!
Інгредієнти:
- 125 мл олії
- 150 г натурального йогурту
- 1½ ч. л. ванільного екстракту
- 2 середні яйця
- 190 г звичайної четвірки, просіяної
- 3 ст. л. какао-порошку
- 1½ ч. л. розпушувача
- 1 ч. л. бікарбонату соди
- 190 г цукрової пудри
- 15 г рожевого харчового гелю
- 1 невеликий сирий буряк, почищений і натертий на дрібній тертці (приблизно 55 г)
- 45 г вершкового масла, розм’якшеного і нарізаного кубиками
- 125 г цукрової пудри
- 30 г жирного м’якого сиру
- 1 ст. л. рожево-червоної посипки у вигляді сердечок
Спосіб приготування:
Розігріти духовку до 180 °C, вентилятор до 160 °C, застелити форму для кексів 12 паперовими формочками. Збити масло, йогурт, ваніль та яйця до однорідної маси. відставити.
Змішати борошно, какао, розпушувач, бікарбонат і цукрову пудру. Зробити поглиблення у центрі, влити вологі інгредієнти та перемішати металевою ложкою.
Додайте ¾ харчового барвника та буряк, перемішайте. Розподілити між формами для кексів. Розкачати 12 шматків фольги у кульки. Покладіть фольгу в кожен отвір форми, щоб зробити заглиблення для сердечок, і випікайте 20 хвилин або поки паличка, вставлена в центр, не вийде чистою. Залиште охолоджуватися у формі на 10 хвилин, потім перекладіть на решітку для повного охолодження.
Тим часом змішати у мисці вершкове масло, цукрову пудру та м’який сир за допомогою електричного вінчика до однорідної маси. Намазати половину кексів, зробивши крапку в нижній частині серця. Змішайте з рештою глазурі достатньо барвника, щоб отримати світло-рожевий колір, а потім змастіть ним решту кексів, посипте зверху цукровою глазур’ю.
Зберігається до трьох днів у герметичному контейнері в холодильнику.
СМАЧНОГО!