Оксана Хромова
Матеріал про старовинний напій контабас переміг у журналістській номінації однієї з найпрестижніших гастрономічних премій світу. Стаття американського журналіста Крейга Сауерса про український контабас здобула James Beard Award у номінації Beverage («Напій»).
Цю нагороду вважають однією з найвпливовіших у кулінарній індустрії та часто називають «Оскаром» у світі гастрономії.
Читайте також: Історія й традиції алкоголю: Олександр Карпусь про еволюцію споживчих звичок
Що відомо про контабас
Контабас — старовинний український алкогольний напій, настояний на бруньках чорної смородини. Згадки про нього є, зокрема, у «Словнику української мови» Бориса Грінченка 1907 року.
Традиція його виготовлення була втрачена у радянський період. У 2018 році брати Роман та Андрій Пелех знайшли у старій хаті на Закарпатті 90 літрів контабасу, виготовленого у 1993 році, і почали відроджувати напій.
Після початку повномасштабного вторгнення Роман Пелех долучився до захисту України. Після участі у Херсонській операції та отриманої контузії він повернувся до підприємництва і продовжив розвивати виробництво контабасу.
Напій уже отримував міжнародне визнання на конкурсі San Francisco World Spirits Competition.
Як історія контабасу потрапила до світових медіа
Крейг Сауерс познайомився з контабасом у червні 2025 року. Згодом журналіст приїхав до України, поспілкувався із засновниками компанії Kontapel та відвідав виробництво у Броварах.
Його матеріал про відродження українського напою XVII століття опублікувало видання Wine Enthusiast спочатку онлайн, а потім і в друкованому номері.
Саме ця стаття принесла автору перемогу на James Beard Awards і привернула міжнародну увагу до забутої української гастрономічної традиції.