5 по-настоящему освежающих напитков

Лед, клубника, лимон, мята, огурец... Что еще?

Жара. Душа просит чего-то освежающего, холодного и, конечно, малокалорийного. Секрет любого такого напитка — вода + много-много льда +… А дальше смотрим, чем хочется себя порадовать.

Освежающим не может быть слишком сладкий напиток. Но мы к этому и не стремимся, сахара в наших дринках будет немного. Лучше избегать и «отягощающих» компонентов — жирных сливок, например. Да и алкоголь в жару — далеко не айс. Опыт показывает: чем проще набор ингредиентов, тем вкуснее. Фавориты в этом деле, конечно, сезонные овощи, фрукты и пряная зелень.

1. Клубничный лимонад

2014-06-21-01

Ингредиенты

  • Для сиропа: 200 г воды, 100 г сахара
  • Для клубничного пюре: 400 г клубники, 100 г воды
  • Для лимонада: 200 г свежевыжатого лимонного сока, 1 л воды
  • Несколько клубничек для украшения

Приготовление

  1. Из воды и сахара сварите простой сироп: растворите в воде сахар, доведите на огне до кипения, снимите с огня и дождитесь, пока сироп остынет.
  2. Измельчите клубнику в блендере до состояния пюре, добавьте воды для придания более жидкой консистенции и снова взбейте.
  3. Смешайте вместе клубничное пюре, лимонный сок, воду, сироп, перемешайте. Обладатели мощных кухонных девайсов могут измельчить в крошку лед и добавить в напиток. В противном случае, добавьте лед в бокалы. Внимание, те, кто любит напитки послаще, могут заменить лимонный сок на апельсиновый, либо микс из них.

2. Классический домашний лимонад

IMG_7490

Ингредиенты

  • 6 лимонов
  • 1,6 л воды
  • 5 стол. ложек меда
  • свежая мята

Приготовление

  1. Смешайте мед с небольшие количеством теплой воды, пока он не растворится.
  2. Выжмите сок из 4 лимонов.
  3. Оставшиеся 2 лимона разрежьте на четвертинки, выдавите сок и уложите в графин. Туда же добавьте листья мяты, медовый сироп и оставшуюся часть воды.
  4. Отправьте на полчаса в холодильник. Подавайте с кубиками льда.

 3. Летний чай из каркаде с базиликом и лаймом

Hibiscus-lemongrass-Basil-and-Honey-Sweet-Iced-Tea-10

Ингредиенты

  • 1 л воды
  • 3 стол. ложки меда
  • 70-100 г каркаде
  • 100 г сока лайма и несколько долек для украшения
  • листья свежего фиолетового базилика
  • 1 cтебель лемонграсса, нарезанный тонкими ломтиками

Приготовление

  1. Заварите чай из каркаде.
  2. Добавьте в кипящий чай мед, лемонграсс, мед и листья базилика. Накройте крышкой и дайте настояться минут 20.
  3. Когда чай остынет, добавьте сок лайма и остудите.
  4. Подавайте с кубиками льда. К слову, этот чай можно заморозить кубиками и в дальнейшем добавлять в лимонады и другие напитки. В случае, если не найдете в наших широтах лемонграсс, можно обойтись без него или добавить вместо него кусочек имбиря.

4. Огурец и мята: свежесть и детокс

cucumber-mint-lemonade-5

Ингредиенты

  • 500 мл воды
  • 2 огурца
  • несколько веточек свежей мяты
  • 2 стол. ложки сахара
  • 200 г свежеотжатого лимонного сока

Приготовление

  1. Приготовьте сироп из воды и сахара. Остудите.
  2. Измельчите в блендере огурец (очищенный от кожуры он придаст напитку светлый цвет, если не очищать — напиток получится салатового цвета), листья мяты, добавьте лимонный сок, воду и сироп.
  3. Остудите в холодильнике.

5. Напиток из базилика

MainGlass1.1

Ингредиенты

  • 1 большой или 2-3 маленьких пучка фиолетового базилика
  • 2 стол. ложки сахара
  • 2 л воды
  • сок из половины лимона

Приготовление

  1. Базилик промойте, избавьте от грубых корешков, если есть, и сложите в графин. Помните, базилик в этом напитке — главный, чем его больше, тем интенсивнее цвет и характернее вкус.
  2. Добавьте к базилику сахар. Не нужно ничего перемешивать или давить, просто насыпьте сверху.
  3. Долейте в графин крутого кипятка, накройте крышкой и дайте напитку настояться.
  4. Когда напиток остынет, перелейте его в другую посуду, выбросив зелень. В напиток выдавите сок половинки лимона (он позаботится о том, чтобы рубиновый цвет напитка так и остался ярко-рубиновым и придаст небольшую кислинку). Перемешайте. Отправьте напиток остывать в холодильник либо охладите его кубиками льда. Очень освежает.

По материалам: gardenbetty.com, beascookbook.com, halfbakedharvest.com, thelittleepicurean.com

— Читайте также: WoMo-находка: Мясо сувид

Мы в Facebook