Оксана Хромова
Як приготувати форель на легку та поживну вечерю? На календарі — вересень, тож хочеться огорнути вечори затишком. А що може бути кращим за ароматну страву, яка збирає навколо себе родину й друзів? Лише процес її приготування. Тим більше що тут немає нічого складного. Наш рецепт підкорить як смаком, так і легкістю виконання.
Інгредієнти:
- форель — 1 шт.
- картопля молода середнього розміру — 1,5 кг
- лимон — 1 шт.
- розмарин — 3-4 гілочки
- оливкова олія — 2 ст. л.
- сіль морська — за смаком
- перець чорний свіжомелений — за смаком
Читайте також: Дует смаку: які продукти відкривають вино по-новому
Як приготувати форель
1. Дістаньте шматок охолодженої форелі та залиште його на деякий час, щоб риба набула кімнатної температури.
2. Ретельно промийте та очистіть молоду картоплю. Невелику можна запікати цілою. Більшу краще розрізати на кілька частин. Підготуйте лимон, нарізавши його тоненькими скибочками.
3. Застеліть деко пергаментом та ввімкніть духовку розігріватися до 180 °C.
4. На рибі зробіть акуратні діагональні надрізи та злегка натріть сіллю. У кожен надріз вкладіть тонкі скибочки лимона.
5. Розкладіть навколо риби молоду картоплю, збризніть оливковою олією, приправте перцем та улюбленими спеціями.
6. Запікайте у духовці протягом 25–30 хвилин залежно від розміру риби. Потім зменшіть температуру до 150 °C і готуйте ще приблизно 20 хвилин.
Читайте також: Мʼясо з рисом по-сербськи за рецептом Марлен Дітріх