Салат Нісуаз – це легка, але водночас ситна страва з яскравим смаком і середземноморським характером, яку легко повторити вдома, а допоможе в цьому постійний кулінарний експерт Чаба Бакош. У програмі “Ранок Вдома” на телеканалі українського іномовлення “Дім” кулінар розкрив секрети приготування страви і дав кілька порад, як підлаштувати її під ваш смак. 

“Цю страву мене навчив готувати справжній француз, тож я добре знаю її  тонкощі, а також історію Нісуазу. Раніше це вважалося їжею бідних селян. Компоненти були доступні, а картопля робила салат поживним. Однак сьогодні ми готуватимемо його без картоплі – це і буде нашою особливістю”, – прокоментував Чаба Бакош. 

Для приготування салату Нісуаз вам знадобляться: 

• Тунець консервований – 1 банка
• Рукола – 1 пучок 
• Салат ромен – 4-5 листків 
• Оливки без кісточок – 7-8 шт.
• Анчоуси – 6-7 шт.
• Огірки – 1-2 шт. 
• Помідори чері – 6-7 шт.
• Часник – 1 зуб.
• Яйця – 2 шт.
• Цибуля синя – 0,5 шт.
• Олія оливкова – 30 мл
• Винний оцет – 20 мл
• Гірчиця зерниста – 1 ч.л.
• Каперси – 7-8 шт.
• Плоди каперсів – 3-4 шт.
• Чорний перець 

Спосіб приготування

Яйця відварити, охолодити і почистити. Часник очистити і розрізати навпіл. Натерти тарілку, щоб залишити аромат. 

Листя ромену порвати і викласти на тарілку. Додати руколу, нарізаний огірок, розрізані навпіл томати чері та яйця. Доповнити салат тунцем, анчоусами, нарізаними оливками, каперсами і тонкими кільцями синьої цибулі. 

Для заправки змішати гірчицю в зернах, оцет, олію і чорний перець. За бажанням додати вичавлений часник. 

Скропити салат заправкою. Смачного!