Фастфуд і чипси можуть бути пов’язані з пошкодженням мозку

Фастфуд і здоровʼя мозку стали предметом уваги дослідників, після того як вони виявили звʼязок між споживанням ультраоброблених продуктів та ознаками судинних ушкоджень. Про це свідчить дослідження, опубліковане у журналі JAMA Network Open.

Як фастфуд пов’язаний зі здоров’ям мозку

Науковці проаналізували дані 8783 дорослих канадців віком від 35 до 69 років. Учасники повідомляли про свої харчові звички. А стан мозку дослідники оцінювали за допомогою магнітно-резонансної томографії (МРТ).

У людей, які споживали найбільше ультраоброблених продуктів, шанси виявити ознаки судинного ушкодження мозку були на 40% вищими, ніж у тих, хто їв їх найменше. Водночас дослідники не виявили переконливого зв’язку між споживанням таких продуктів і результатами тестів на пам’ять та мислення. До цієї категорії належать чипси, солодкі газовані напої, промислові снеки, локшина швидкого приготування та багато готових страв.

Читайте також: Здорове харчування для зайнятих жінок

Чому це важливо

Виявлені зміни включали ознаки ураження дрібних судин мозку, зокрема приховані інфаркти та зміни білої речовини. Такі порушення можуть бути пов’язані з підвищеним ризиком інсульту й когнітивних проблем у майбутньому.

Фастфуд і здоровʼя судин мозку, можливо, пов’язані між собою. Проте цей вплив потребує подальшого вивчення. Проведене дослідження виявило статистичний звʼязок. Але воно не довело, що саме чипси чи інші ультраоброблені продукти спричиняють ушкодження судин. Для остаточних висновків потрібне подальше вивчення питання.

Читайте також: Харчування за групою крові: між наукою та міфом