Курча пірі-пірі: рецепт від Михайла Золотаря | Волонтерська кухня

Волонтер і засновник Sky Group Михайло Золотарь приєднався до “Волонтерської кухні”, щоб приготувати курча пірі-пірі за авторським рецептом.

Інгредієнти на 10 порцій:

• Курча — 2 шт
• Свіжі перці чілі — 2 шт
• Часник — 4 зуб
• Лимон — 1 шт
• Паприка копчена — 20 гр
• Перець болгарський — 3 шт
• Орегано — 10 гр
• Цукор коричневий — 10 гр
• Цибуля синя — 1 шт
• Олія — 1 ст.л
• Біле вино — 2 ст.л
• Сіль та перець на смак

Приготування:

1. Болгарський перець і перець чилі вимити, видалити плодоніжку і серцевину, наріжте. Складіть перець в каструлю, додайте лимонний сік і поставте на повільний вогонь на 10 хвилин.
2. За допомогою занурювальний насадки блендера пюруйте перець, додавши паприку, часник і сіль.
3. В курячому філе зроби три надрізи по діагоналі і покладіть курку у вогнетривкий посуд, викладіть зверху соус і полийте оливковою олією.
4. Покладіть в духовку, розігріту до 180 градусів на 30 хвилин.
   Подавайте курку разом з готовим соусом.

Подивитися повний процес приготування можна тут.

Смачного!