Лодочки из цукини, или 11 способов сделать шедевр из скучного овоща

Цукини, кабачки — сейчас им самое время. И несмотря на доступность этих овощей, используют их редко, и все из-за невыразительного нейтрального вкуса. Но в нашей сегодняшней подборке — это как раз самое то.

Берем цукини, режем пополам, вынимаем сердцевину, превращая половинки в лодочки-формы, которые можно заполнять любой начинкой. Это лучше чем пицца, это лучше чем пирог, и это прекрасный способ накормить овощами капризного ребенка, не признающего «овощную еду».

Наполненные начинкой лодочки нужно обязательно полить соусом и/или тертым сыром и отправить в духовку на 20-25 минут при температуре в духовке 180-200 градусов.

 3 cыра

hungrygirlporvida.com

Берем 3 вида сыра, обжариваем немного половинками помидоры, выкладываем на цукини и в духовку. Сыры выбираете на свой вкус, исходя из принципа, что 2 должно быть нейтральных, а один — с ярко-выраженным вкусом, например, рикотта, моцарелла, пармезан.

Цукини-лазанья

warmvanillasugar.com

Делаем почти все, что нужно для лазаньи, только вместо листов теста у нас половинки цукини. Обжарьте фарш, приготовьте томатный соус и соус бешамель. Половинку цукини смажьте томатным соусом, дальше — мясная начинка, соус бешамель, тертый сыр.

Куриная энчилада

kimshealthyeats.com

В качестве начинки — традиционная начинка для куриной энчилады: отварите куриное филе, приготовьте соус. Нарежьте куриное филе кусочками или порвите руками, смешайте с соусом, уложите в лодочки, посыпьте сыром и запекайте.

Цукини-пицца

nutritionstripped.com

Приготовить пиццу, используя вместо теста половинки цукини, значит, сделать любимое блюдо всех детей полезным. Начинка может быть любой, на выбор, в нашем случае — 5 вариантов, но вы можете использовать любую другую: бекон, помидоры, разные виды сыра, грибы, оливки, ананас с куриным филе…

Вегетарианский рецепт

gourmandeinthekitchen.com

Вариант не только вегетарианский, но и диетический: киноа, цветная капуста, шпинат. В отличие от предыдущих версий, цукини отправляются в духовку без начинки — порежьте на половинки, выскоблите сердцевину, смажьте лодочки небольшим количеством оливкового масла и в духовку на 15-20 минут. Отдельно готовится начинка: отварите киноа, цветную капусту также отварите и порежьте мелко, смешайте вместе крупу, капусту и шпинат. В качестве соуса — лимонный сок.

По-итальянски

damndelicious.net

С индюшатиной, соусом маринара и моцареллой. Не забудьте про зелень — сухой или свежий базилик и орегано.

Острые мексиканские лодочки

avocadoadaynutrition.com

Заготовки те же — режем цукини пополам, вынимаем сердцевину (глубоко не выскабливайте). Дальше натираем лодочки красной паприкой, острым перцем чили, солью и обжариваем на гриле (можно на сковороде-гриль). Для начинки выбираем смесь йогурта и любого мягкого сыра, можно добавить чеснок, можно взять вместо не нейтральный по вкусу сыр, а ярко-выраженный — с плесенью, соленый, козий. В общем, все как вы любите.

Кукуруза, бекон, сыр

Сыр — чеддер и побольше.

С грибной начинкой

sweetkoshersalt.com

Грибы обжарить с луком, помидоры порезать крупно. Кому «суховато», перед отправкой лодочек в духовку залейте начинку смесью из сливок, 1 яйца и тертого сыра, в идеале — пармезана. В таком варианте этот рецепт перестанет быть диетическим, но станет очень сытным и вкусным.

 С острым томатным соусом

thecozyapron.com

Еще один простой итальянский рецепт, берем копченые сосиски или мясной фарш (обжаренный), киноа, сыр + острый томатный соус с перцем чили. Детям, естественно, можно предложить без соуса. Киноа — тоже по желаю, некоторым больше нравится с кус-кусом, но даже рис в этом блюде будет прекрасен, добавит сытности. Важный момент: цукини отправляются в духовку не сырыми, а предварительно обжаренными на гриле. Так они будут мягче и сочнее.

Цукини-капрезе

homecookinginmontana.blogspot.com

Моцарелла, помидоры, все как в популярном салате, только запекаем в лодочках-цукини.