Леся СайкоВеликий пост – это время духовного очищения и определенных ограничений в пище. В 2026 году он проходит с 23 февраля по 11 апреля. Согласно церковному уставу, этот пост достаточно суров, однако существуют особые дни, когда разрешено употреблять рыбу.
Когда можно есть рыбу в Великом посте 2026?
В общем календаре питания есть только несколько дат, когда рыбные блюда становятся главным украшением стола.
- 25 марта — Благовещение Пресвятой Богородицы.
- 5 апреля — Вход Господень в Иерусалим (Вербное воскресенье).
- 4 апреля (Лазарева суббота) – разрешается употреблять рыбную икру, но не саму рыбу.
Читайте также: Топ-5 быстрых и полезных перекусов
Для тех, кто соблюдает пост по менее строгим правилам (дети, пожилые люди, беременные или по состоянию здоровья), рыба может присутствовать в рационе чаще — обычно в субботу и воскресенье.
3 простых и вкусных рецепта из рыбы
Предлагаем варианты блюд, которые легко готовить и идеально вписываются в постное меню.
Запеченная форель с овощной подушкой
Это блюдо смотрится празднично, а готовится в считанные минуты.
Ингредиенты:
- Филе форели или целая выпотрошенная тушка — 500 г
- Морковь – 1 шт.
- Лук-порей (или обычный репчатый) — 1 шт.
- Лимон – 0.5 шт.
- Оливковое масло, соль, смесь трав.
Читайт также: Великий пост: что запрещено есть, постное меню, рецепты
Приготовление:
- Овощи нарежьте колечками и выложите на противень, застеленный пергаментом.
- Рыбу промойте, обсушите бумажным полотенцем, натрите солью и специями.
- Выложите рыбу на овощи, сверху положите несколько ломтиков лимона.
- Сбрызните маслом и запекайте при температуре 180°C около 20–25 минут.
Рыба по-гречески (тушеная в томате)
Классический рецепт, где рыба пропитывается соком овощей и становится невероятно нежной.
Ингредиенты:
- Филе белой рыбы (треска, хек или минтай) — 600 г
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Лук – 2 шт.
- Морковь – 2 шт.
- Мука для панировки.
Приготовление:
- Нарежьте рыбу порционными кусочками, посолите, обваляйте в муке и слегка обжарьте на растительном масле до золотой корочки.
- Отдельно обжарьте натертую морковь и нарезанный лук. Добавьте томатную пасту и немного воды, протушите 5 минут.
- В глубокую сковороду или сотейник выложите слоями: часть овощей, затем рыбу, и сверху остальную овощную заправку.
- Тушите на слабом огне под крышкой еще 10–15 минут. Это блюдо нравится даже холодным!
Песни рыбные котлеты с «секретом»
Чтобы котлеты без яиц не разваливались, мы добавим немного манной крупы или отварного риса.
Ингредиенты:
- Рыбный фарш (любой) — 500 г
- Лук – 1 шт. (мелко нарезанная)
- Манная крупа – 2-3 ст. л.
- Соль, перец, укроп.
Приготовление:
- Смешайте фарш с луком, специями и манкой. Оставьте массу на 20 минут, чтобы манка набухла (это заменит яйцо и «склеит» котлеты).
- Сформируйте маленькие котлетки.
- Обжарьте на сковороде по бокам или запекайте в духовке при 190°C в течение 20 минут.
