Леся СайкоЗахотелось чего-нибудь вкусненького, традиционного и вы изысканного на Новый год 2026 года? Тогда вы в правильном месте. Мы приготовили рецепт свинины с черносливом и свежей зеленью. А лучшим сюрпризом является то, что готовить это блюдо довольно легко. А вкус ее незабываем!
Читайте также: Что приготовить на Новый год: 5 простых и вкусных рецептов
Жаркое из свинины с сухофруктами и свежей зеленью — рецепт на Новый год 2026
Ингредиенты:
- 1 c. сушеного инжира
- 1 c. кураги
- 1 c. сушеных вишен
- 2 1/2 c. сухого красного вина
- 3 палочки корицы
- 2 1/2 ст. мелко нарезанного свежего розмарина
- 1 1/4 чайной ложки соли
- 1 ч.л свежемолотого черного перца
- 2 зубчика чеснока, тонко нарезанные
- 2 ст.л оливкового масла первого отжима
- 3 1/2 фунта жареной свиной корейки без костей
Способ приготовления:
Разогрейте духовку до 260°С. Доведите сухофрукты, вино и палочки корицы до кипения в маленькой кастрюле. Снимите с огня и дайте настояться 20 минут.
Слейте фрукты, выбросив палочки корицы. Смешайте розмарин, соль, перец и чеснок и натрите 2 столовыми ложками смеси внутреннюю часть мяса.
Выложите заваренные фрукты слоем и плотно сверните свинину в полено. Перевяжите мясным шпагатом. Натрите мясо снаружи маслом и оставшейся смесью розмарина и положите на решетку в сковороде.
Убавьте температуру духовки до 163 градусов и запекайте примерно 1 час. Дайте свинине отдохнуть 15 минут перед вырезкой.