Таня Касьян
В прошлый раз мы писали об удивительной красоты украинской посуде. Пришло время ее наполнить пряными сырами, соусами и сочными колбасками… И все это, конечно, made in Ukraine.
Главное, что объединяет эти компании, у них нет массового производства, они не продают свои товары вагонами, не распихивают их по магазинам тележками, все это в основном — штучный, «ручной» продукт, изготовленный в ограниченном количестве, с любовью и предельным вниманием.
Cheesemania
Компания представляет на рынке Украины свежие итальянские сыры. Рикотта, качокавалло, моцарелла, качотта… Производство Cheesemania находится в городе Винница, сыр изготавливает своими руками итальянец из династии сыроделов города Аверса Маурицио Перкуоко. В добавок к сырам здесь же делают натуральный зефир и мармелад.
Генацвале
Еще одна компания, специализирующаяся на сырах, но на этот раз уже на грузинских. Изготовленные по традиционной грузинской технологии сыры, производятся прямо здесь, в Украине из натуральных молочных продуктов.
Семеро козлят
Молочная ферма в Киевской области снабжает киевлян экологически чистой едой. В ассортименте продуктов есть как разнообразные сыры (адыгейский, фитнес-сыр с травами, брынза, фета и филадельфия), так и молоко разной жирности, сливки, масло и сгущенное молоко.
Mother
Молочная мини-ферма Motherfarm расположена на юге Киевской области в Сквирском районе и выпускает как традиционные — молоко, творог, сметана, масло, сыры, так и уникальные, экологически чистые молочные продукты питания – масло Ги и сыр «Панир». Помимо собственных молочных, в Mother вы найдете органическую продукцию всей бакалейной группы — от масла, круп до соков и сладостей.
Pasta Fresca
Паста от Pasta Fresca самых разных форм и вкусов, с начинками и без. Готовят ее повара Массимо и Матиа по итальянским рецептам из муки твердых сортов пшеницы. Кроме того, здесь же можно найти и соусы на любой вкус.
Студия шоколада Prodan’s
На полочках этой шоколадной мастерской представлено все многообразие шоколада, полученное в результате множества экспериментов: батончики, конфетки на палочках, палитры и даже пиццы. Здесь есть шоколад для гурманов, оригиналов, для детей и взрослых, для любителей экзотики и консерваторов.
Ковбаска Бо
Компания предлагает своим клиентам большой выбор мясной продукции, изготовленной по самым современным технологиям. В ассортименте есть как мясные изделия из украинской кухни, так и продукты, являющиеся традиционными для жителей Австрии, Германии, Италии. Сосиски, купаты, салями, ребрышки и филе, балык и свиная рулька — это далеко не полный список. И все это без каких-либо добавок, консервантов, усилителей вкуса или заменителей мяса.
SoloMia
В ассортименте этой компании можно найти яркие разноцветные овощные макароны hand made. Для теста используется мука твердых сортов пшеницы, а цвет обеспечивается добавлением сушеных овощей: паприки, помидоров, шпината, буряка.
Бабинi кози
Ферма, занимающаяся производством козьего молока, была основана еще 8 лет назад. В собственной сыроварне молоко перерабатывается на различные сорта мягких и полутвердых сыров и брынзы. Кроме того, здесь же из молока коз мануфактура производит около 30 видов мыла и масла.
Good Foods
Эта компания занимается производством хумуса. Команда разыскивает его самые разные рецепты и постоянно экспериментирует. Сейчас же на ее сайте можно найти 7 видов хумуса: классический, лобио, даал, оливковый, с острым перцем, с вялеными томатами и базиликом.
Коза Чка
Творческая гастромастерская занимается приготовлением йогуртов, сгущенного молока без консервантов, растительных жиров и ароматизаторов, а также домашней выпечкой. Главная же изюминка Коза Чки — это сыры: сулугуни, фреш сыр с чебрецом, моцарелла, сырные шарики, фреш сыр с корицей и миндалем и много-много других не менее оригинальных вариантов.
Cелиська сироварня
Сыроварня является социальным проектом, основанным жителями Нижнего Селища и Европейским кооперативом Лонго Май. За 20 лет работы она прославила закарпатское село на всю Украину. И сейчас сюда едут за тремя видами вкусных полутвердых сыров: «Селиський», «Хуст» и «Нарцис Карпат».
СмакоТая
Мастерская выпекает оригинальные и вкусные подарки-обереги ручной работы — пряники. В составе старославянского рецепта пряника основным компонентом является самодельная карамель, а также букет из пяти специй. В ассортименте можно найти самые различные пряники для детей, к праздникам, на украинскую тематику, изготавливают их и по индивидуальному заказу.
Healthy Tradition
Креативная команда Healthy Tradition производит продукцию без глютена. Компания часто экспериментирует со вкусами, поэтому здесь вы найдете такие необычные продукты, как мягкое печенье из моркови, кокоса и инжира, выпечку без муки,льняные хлебцы и пастилу без сахара.
Эко Улитка
Компания «Эко Улитка» — производитель эксклюзивных продуктов, и уже 7 лет как предлагает продукцию из виноградной улитки. Да-да, именно так: улитки по-Бургундски, по-Лимузински, по-Дижонски и просто в маринаде… Поэтому если вы хотите порадовать гостей за столом изысками французской кухни, вам сюда.
Вилла Роз
В ассортименте «Виллы Роз» Вы всегда найдете свежее мясо и молоко, сыр, птицу, сезонные овощи, консервацию, мед, крупы и многое другое. Все это делается согласно давним традициям, и даже масло взбивается вручную.
Caramba
«И какое же блюдо без соуса?» — Скажет вам любой шеф-повар. Caramba как раз и занимаются изготовлением домашних соусов, причем с самых первых этапов. Все овощи и ягоды производители выращивают сами. И выбрать будет из чего: соусы к сырам, мясу, рыбе из клюквы, брусники, тыквы, вишни и чеснока и других не менее интересных сочетаний.
-Читайте также: Made in Ukraine: 15 украинских компаний, которые помогут обустроить дом