Ира Керст
Правильное питание крайне важно для здоровья семьи, особенно, если в ней есть маленькие дети. Если вы хотите питаться вкусно, полезно и качественно, рекомендуем обратить внимание на украинские гастрономические бренды, выпускающие продукцию небольшими партиями. Мы собрали список семейных предприятий, где едва ли не каждый продукт создан и упакован вручную, а за контролем качества пристально следят на всех этапах производства. А еще такая еда вкуснее, ведь она приготовлена с любовью!
Мед
Украина славится своим медом на весь мир. В нашей стране существует несколько эко-пасек, которые производят эксклюзивные сорта меда с добавлением имбиря, ореха, корицы и даже деликатесного белого трюфеля.
3. «Мёд шмёд»
Баночки этой марки не только подсластят жизнь, но и заставят улыбнуться — уж очень креативно они оформлены. В ассортименте такие виды меда, как «Ванильный хрущ» с ванилью, «Мохито» с мятой, «Медвед» с финиками и корицей, «Чих-пых» с имбирем и не только…
2. «Медик Ведмедик»
Так, компания «Медик Ведмедик» утверждает, что производит исключительно «правильный мед», который не содержит красителей, антибиотиков и прочих добавок. В ассортименте акациевый, подсолнечный, липовый, цветочный мед, медовые смеси.
3. «Медові Брати»
Пасека этой марки расположена в северной части Николаева, в регионе, который издавна известен как Дикая Степь. Пчелы работают на подсолнечных полях, во фруктовых садах, в лесах и диких травах заповедника «Гранитно-Степное Побужье». Продукция экологически чистая. Не содержит антибиотиков, сахара, пестицидов и имеет сертификат качества Института пчеловодства им. П.И. Прокоповича.
Рыба и мясо
Украинская кухня просто не мыслима без колбасок, мясных нарезок и полезнейшей рыбы. Продукцию, приготовленную по старинным традиционным рецептам предлагают несколько семейных компаний.
4. «Шкварка»
Сыровяленые колбасы, сделанные вручную, копченое мясо, сало и бекон, нежные паштеты и хрустящие шкварки — далеко не полный перечень закусок к праздничному и повседневному столу. Семейный львовский бренд, миссия которого возродить кулинарные традиции Украины, также производит сыры, острые соусы, конфитюры, овощные закуски. Кстати, приобрести вкусности от «Шкварки» вы сможете в ближайшие выходные на маркете Всi. Свої.
5. Meat & Roses
Украинский бренд халяльного мяса очень строго следит за качеством, ведь приготовление халяля (полностью обескровленное говяжье мясо — прим. ред.) должно быть соблюдено до мелочей. В ассортименте — телятина и баранина со специями, а также маринованные части, готовые для поджаривания на гриле.
6. Original Hot Smoked FISHCRAFT
Скумбрия и стерлядь горячего копчения — ароматная и полезная, — производится небольшими партиями мастером коптильных дел Русланом Морквой. Он коптит исключительно вручную по старинной сибирской технологии с использованием стружки фруктовых пород деревьев.
Соусы, джемы, конфитюры
Мясо и рыба без соусов? Это просто невозможно! Подчеркнуть вкус рыбных и мясных блюд позволят соусы овощные соусы. Также в эту подборку мы включили производителей джемов и ореховых паст.
7. Salsus
Сальсы на любой вкус, приготовленные по классическим рецептам, производит данный бренд. Срок хранения невелик, потому что соусы не поддаются термической обработке, дабы сохранить максимум витаминов и полезных микроэлементов. Гурманы смогут полакомиться классическим песто с кедровыми орешками, миндальным песто с рукколой, фисташковым со шпинатом, песто с вялеными томатами, а еще витаминными миксами лимон и изюм, финики и фисташки, инжир и орехи.
8. Jamsa
Вкусные домашние соусы и варенье, воздушные маршмеллоу с нестандартными вкусами, полезную гранолу производит данный бренд. Интересно, что соусы от Jamsa можно употреблять в пищу в качестве десерта и добавлять к основным овощным и мясным блюдам. В ассортименте сливовый соус, варенье из морковки, томатный джем, джем с перцем чили и луковый мармелад.
9. Caramba
Соусы по-домашнему — фишка данной марки. Все овощи и ягоды производители выращивают сами. И выбрать будет из чего: соусы к сырам, мясу, рыбе из клюквы, брусники, тыквы, вишни и чеснока и других не менее интересных сочетаний.
10. TATO pepper JAM
Захотелось чего-то вкусного, ароматного, сочного, острого, колоритного, цветного, удивительного — так появился данный бренд. Создатели марки — кулинарные исследователи и экспериментаторы, которые стремятся найти интересный вкус и удивить им. В активе производителя такие невероятные сочетания, как груша, ваниль и перец; тыква, апельсин, коричневый перец; клубника, мята, имбирь, перец. И это еще не предел!
Сыры и молоко
11. «Бабині кози»
Ферма специализируется на производстве сыра исключительно из козьего молока. В собственной сыроварне молоко перерабатывается на различные сорта мягких и полутвердых сыров и брынзы. Кроме того, здесь же из молока коз мануфактура производит около 30 видов мыла и масла.
12. «Коза Чка»
Гастромастерская нашла творческий подход к приготовлению йогуртов, сгущенного молока без консервантов, растительных жиров и ароматизаторов, а также домашней выпечки. Главный акцент в ассортименте Коза Чки — это сыры: сулугуни, фреш сыр с чебрецом, моцарелла, сырные шарики, фреш сыр с корицей и миндалем и много других не менее оригинальных вариантов.
13. «Закарпатське руно»
Фермерское хозяйство находится в Закарпатской области и производит разнообразную продукцию — от сыров до меха. Но самое пристальное внимание уделяется именно сырам из овечьего молока, которые изготавливаются на собственной сыроварне.
14. Cheeseman
Новый гастрономический проект компании AM-service catering. Халуми, фета, моцарелла, камамбер, сыры на гриле предлагает «секретная сырная служба Cheeseman». А еще эксперты бренда проводят мастер-классы по домашнему сыроварению, так что вы можете не только вкусно поесть, но и научиться готовить сыры.
15. «Доообра ферма»
Семейная ферма выпускает сыры из козьего и коровьего отборного молока. Традиционные рецепты, отсутствие вредных добавок и максимальная польза для организма стоят во главе угла. Также фермеры предложат вам сладкие творожки с курагой, изюмом, черносливом, орехами медом, и соленые с петрушкой, укропом, орехами, оливками.
16. «Азорель»
Ферма работает на рынке с 2009 года и производит настоящее молоко и натуральные продукты на его основе. Молоко дают породистые коровы из Франции, а оборудование было закуплено в Швейцарии. Каждая партия молока тщательно проверяется. Кроме молока ферма производит йогурты-пробиотики, йогурты-десерты, разнообразные сыры и кефир.
Хлеб, чипсы, сладости
Хлеб — всему голова, а печенье, тортики и конфеты и подавно! Согласитесь, ведь без хлеба и сладостей весьма сложно представить украинский обед. А если вы любите солененькое, тогда рекомендуем обратить внимание на полезные, не жаренные чипсы.
17. «Жернова»
Крафтовый производитель «Жернова» печет хлеб традиционно — тесто замешивается вручную, а выпекаются хлеба в печи. Пекари предлагают большое разнообразие разных видов хлеба, есть сорта, которые не хочется «портить» сыром, мясом или овощами. Например, богатый вкус имеет пшеничный цельнозерновой хлеб с грецкими орехами и изюмом или чиабатта с зелеными оливками, ржаной с тмином, хлеб с клюквой и семенами льна.
18. SmakoJAne
Более 50 видов натурального печенья из высококачественных ингредиентов предлагает частная пекарня. Это печенье для кормящих мам, детей, гурманов и тех, кто следит за фигурой. Именно для последней категории людей пекари создали линию «Правильные калории», предлагающую печенье без масла и молочных продуктов, без яиц и с минимальным количеством сахара.
19. «Фьючефуд»
Марка предлагает полезные чипсы «Фьючипсы»… да, и такие бывают! Чипсы изготовлены из семян льна с добавлением орехов, томатов, соли и перца. Продукт не жарится, а подсушивается, поэтому является нежирной низкокалорийной закуской. Чипсы могут употреблять в пищу вегетарианцы, а также люди с проблемами пищеварения и те, кто придерживается системы правильного питания.
20. Healthy Tradition
Healthy Tradition — это бренд, который производит продукцию без глютена. Компания любит экспериментировать со вкусами, поэтому здесь вы найдете такие необычные продукты, как мягкое печенье из моркови, кокоса и инжира, выпечку без муки,льняные хлебцы и пастилу без сахара.