Леся Сайко
14 февраля 2026 весь мир отмечает день любви, романтики и отношений двух влюбленных. Официально этот праздник называется День святого Валентина или Валентинов день или День влюбленных. Название произошло от святого Валентина, которого вспоминает в этот день во время литургии Католическая церковь.
Чтобы устроить романтическое свидание дома, мы подготовили для вас подборку вкусных и простых рецептов. Воспользовавшись ими, вы запомните этот день на всю жизнь, ведь он будет не только романтичным, но и вкусным и изысканным.
ТОП-рецептов блюд на День святого Валентина
Рецепт шашлыков из говядины
Ингредиенты:
- 750 г упаковки нежирного говяжьего фарша
- 3 репчатого лука, мелко нарезанные
- 50 г свежих сухарей
- 25 г пармезана, мелко натертого
- 1 большое яйцо, взбитое
- ½ чайной ложки смеси трав
- ½ чайной ложки копченой паприки
- 2 столовые ложки кетчупа
Для соуса:
- 40 г томатного кетчупа
- 50 г соуса Буффало
Способ приготовления:
Если вы используете деревянные шпажки, сначала замочите их в воде на 30 минут. Разогрейте гриль до средней мощности. Поместите в большую миску говяжий фарш и смешайте все остальные ингредиенты для фрикаделек, а затем приправьте.
Сформируйте смесь фрикаделек в 12 шариков (каждый примерно по 80 г) и нанизывайте каждый на шпажку. Выложите на противень, застеленный фольгой, и жарьте на гриле в течение 15-20 минут, несколько раз переворачивая, до золотистого цвета и готовности.
Смешайте кетчуп и соус Буффало и подавайте, полив шампуры или отдельно другую тарелку.
Важно! Чтобы насладиться оптимальным вкусом и качеством, продукты лучше использовать в течение 3 месяцев после даты их замораживания.
Рецепт карри из баранины в мультиварке
Ингредиенты:
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 упаковки по 300 г ягненка, нарезанной кубиками
- 2 луковицы, нарезанные
- 4 моркови, толсто нарезанные
- 3 зубчика чеснока, измельченные
- 5 см кусочка имбиря, тертого
- 2 зеленых перца чили, очищенные от семян, мелко нарезанные
- 1 столовая кровать гарам масала
- 1 ч. ложка корицы
- 2 ч.л молотого тмина
- 15 г свежего кориандра (листья и мелко нарезанные стебли)
- 400 г нарезанных помидоров
- 100 мл бараньего бульона
- 400 мл легкого кокосового молока
- 125 г шпината
- рис или наан, для подачи (по желанию)
Способ приготовления:
Разогрейте 1 столовую ложку растительного масла в глубокой сковороде с антипригарным покрытием на среднем сильном огне. Обжаривайте баранину порциями (не переполняя сковороду) в течение 5-8 минут. Приправить и переложить в мультиварку.
Добавьте в сковороду оставшееся масло и обжарьте лук и морковь 10 минут на среднем огне до размягчения. Добавить чеснок, имбирь, измельченный зеленый перец чили, специи и стебли кориандра. Тщательно перемешайте и готовьте 1 минуту до появления аромата. Переложите все в мультиварку.
Добавьте нарезанные помидоры и бараний бульон в мультиварку и перемешайте. Варите на небольшом огне 6 часов. Добавьте кокосовое молоко и варите еще 30 минут. Добавьте шпинат, чтобы он провелся в течение 5 минут перед подачей.
Посыпьте нарезанным перцем чили и листьями кориандра и подавайте с рисом или нааном, если хотите.
Блинчики-Спанакопита
Ингредиенты:
- 240 г пакетика детского шпината
- 200 г рикотты
- 100 г феты, измельченной
- 50 г поджаренных кедровых орехов
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока
- 1 веточка тимьяна (удалены и нарезанные листики, а также дополнительная часть для украшения)
Способ приготовления:
Сначала приготовьте партию блинов.
Положите шпинат в дуршлаг над раковиной и залейте кипятком, чтобы листья увяли. Дайте немного остыть, затем отожмите лишнюю воду. Переложите в миску и смешайте с рикоттой, фетой и кедровыми орехами.
Разогрейте масло в сковороде на медленном огне и добавьте лук, чеснок и листья тимьяна. Готовьте 5-10 минут или до размягчения, затем добавьте смесь шпината и рикотты. Нагрейте в течение 1 минуты, а затем приправьте по своему вкусу.
Снять с плиты. Для подачи разделите начинку на 4 блина и аккуратно сверните их.
Рецепт салата из козьего сыра, инжира и свеклы
Ингредиенты:
- 75 г мягкого козьего сыра
- 100 г греческого йогурта
- 3 инжира, толсто нарезанных вдоль
- 6-7 маринованной свеклы, нарезанной четвертинками
- 40 г салата
- 2 чайные ложки тыквенных семян
- ореховый хлеб, для подачи (по желанию)
Для заправки:
- 2 чайные ложки прозрачного меда
- 1 чайная ложка зернистой горчицы
- 1 столовая ложка красного винного уксуса
Способ приготовления:
В этом легком и освежающем рецепте салата на зиму используется свежий инжир, сливочный козий сыр и земляная свекла. Козьий сыр можно приготовить за два дня – просто перемешайте его перед тем, как класть в салат.
В миске взбейте козий сыр с йогуртом до однородности. Накройте крышкой и охладите до готовности к подаче. Чтобы сделать заправку, смешайте мед, горчицу и уксус в маленьком кувшине. Приправьте по своему вкусу.
Разложите инжир, маринованую свеклу и свекольный салат на тарелке. Посыпьте ложками козьего сыра, а затем посыпьте тыквенными семенами. Полейте заправкой и подавайте с нарезанным ореховым хлебом, если хотите.
Рецепт веганского малинового мусса с кокосовыми сердечками
Ингредиенты:
- 2 банки по 400 г кокосового молока, охлажденного за ночь
- 50 г сахарной пудры
- 100 г замороженной малины
Способ приготовления:
Приготовьте кокосовые сердечки: осторожно откройте 1 банку кокосового молока, не взбалтывая ее, и налейте жесткий кокосовый крем сверху в миску. Сохраните кокосовую воду для смешивания в соках или в полосе. Взбивайте крем около 30 секунд, пока он не станет густеть. Добавьте 15 г сахарной пудры и снова взбивайте в течение 1-2 минут, пока тесто не станет густым и пышным.
Выстилите небольшой противень антипригарной бумагой для выпечки и распределите крем равномерным слоем толщиной 1 см. Заморозьте на 2-3 часа до застывания или готовности к подаче.
В это время положите замороженную малину и еще 15 г сахарной пудры в небольшую кастрюлю на средний огонь. Варите 8-10 минут, пока ягоды не превратятся в сироповидную жидкость. Снимите с огня и взбейте ручным блендером до однородности. Для абсолютной гладкости протрите через мелкое сито, чтобы удалить семена. Отложите, чтобы остыть, а затем храните в холодильнике, пока не понадобится.
Откройте вторую банку с кокосовым молоком и выложите ложкой жесткие кокосовые сливки в миску. Коротко взбейте, пока не станет густеть, затем добавьте последние 20 г сахарной пудры и 2 столовые ложки охлажденного малинового шара. Снова взбивайте несколько минут, пока масса не станет густой, рыхлой и равномерно розового цвета.
Распределите мусс между двумя порционными стаканами, накройте пищевой пленкой и охладите в холодильнике по крайней мере на 2 часа перед подачей.
Непосредственно перед подачей извлеките лоток с кокосовым кремом из морозильной камеры. Используйте маленькую форму для печенья в форме сердца, чтобы выштамповать формы сердца, а затем поверните в морозильную камеру на 5 минут, чтобы застыть. Для этого десерту вам понадобятся всего 2 сердечка, но остальные сердечки можно положить между кусочками антипригарной бумаги для выпекания в небольшом защищенном от замораживания контейнере и хранить в морозилке до 3 дней.
Для подачи выложите остальной малиновый шар поверх муссов и сверху положите сердце из кокосового крема.
Совет: убедитесь, что обе банки с кокосовым молоком были охлаждены не менее 8 часов или в течение ночи, чтобы позволить густым сливкам и жидкой жидкости разделиться. Для приготовления этого мусса можно использовать любые ягоды.