Наталия Верещак
В бельгийском Антверпене назвали лучшие рестораны 2021 года по версии The World’s 50 Best Restaurants.
Рейтинг составляли около тысячи экспертов, среди которых лучшие шеф-повара, ресторанные критики и рестораторы. Да, событие состоялось впервые за последние два года. В период пандемии из-за того, что большинство ресторанов не могло работать на полную мощность, рейтинг не составляли.
Победителем рейтинга стал ресторан из Копенгагена Noma, и это уже пятая победа заведения. Главная концепция ресторана – использование только локальных и только сезонных продуктов. Меню обновляется трижды в год, в зависимости от сезона.
Второе место занял еще один датский ресторан — Geranium. Он также находится в Копенгагене. Его особенность – отказ от использования консервированных продуктов.
Третье место досталось испанскому ресторану Asador Etxebarri из города Ачондо.
