Рецепт чизкейка з інжиром, медом та волоським горіхом

Спробуйте цей смачний рецепт чизкейка — він гарантовано сподобається вам і стане чудовим завершенням вашого осіннього обіду. Додавання сушеного інжиру до бісквітної основи надає солодкості, а прикрашання карамелізованими волоськими горіхами, фісташками та медовою глазур’ю — розкішної текстури.

Інгредієнти:

• 150 г вівсяного печива
• 100 г цукрової пудри плюс 3 ст. л.
• 90 г вершкового масла, розтопленого, плюс 1 ч. л.
• 4 сушеного інжиру, подрібненого
• 500 г грецького йогурту кімнатної температури
• 600 г м’якого сиру кімнатної температури
• 4 яйця кімнатної температури
• 4 ст. л. борошна
• 1 ст. л. ванільної пасти або екстракту
• 75 г волоських горіхів
• 30 г фісташок
• 3 ст. л. прозорого меду

Спосіб приготування:

Розігріти духовку до 200 °C, вентилятор до 180 °C. Щоб приготувати основу, покладіть печиво, 1 ст. л. цукру та 90 г розтопленого вершкового масла у кухонний комбайн і подрібніть до грубої консистенції. Додайте інжир і знову збийте до однорідної маси. Викладіть суміш у 22-сантиметрову форму для торта, щільно притисніть. Випікати 12 хвилин, відставити охолонути. Зменшити вогонь до 150 °C, вентилятор до 130 °C.

Нові стратегії лідерства: досвід BRAVE1, PR-service, Raiffeisen Bank, ПУМБ та 40 інших провідних топменеджерів та державних діячів.

11 квітня на Business Wisdom Summit зануртесь у світ бізнесу, дізнайтесь, як лідери трансформують індустрії та створюють нові можливості для розвитку та співпраці. Відвідайте захід, щоб отримати реальні поради та інсайти від тих, хто вже досяг успіху.

Забронювати участь

Електричним віночком збити йогурт, м’який сир і 100 г цукрової пудри до однорідної маси. Додати яйця по одному, потім борошно і ваніль. Вилийте у форму, випікайте 1 годину 15 хвилин або до повної готовності, але з легким коливанням у центрі. Щоб запобігти утворенню тріщин, обережно проведіть ножем по краях, щоб звільнити боки форми. Відкладіть на бляшану підставку до повного охолодження. Після охолодження накрийте кришкою і поставте в холодильник принаймні на 6 годин або на ніч, щоб застиг.

Розігріти духовку до 200 °C, вентилятор до 180 °C. У мисці змішати 1 ч. л. вершкового масла, горіхи, решту 2 ст. л. цукру й 1 ст. л. меду. Викласти у невелику форму для випікання і випікати 8 хвилин.

Перекласти на деко, застелене папером для випічки, до повного застигання й охолодження, потім нарізати. Перекладіть чизкейк на сервірувальну тарілку, полийте медом, що залишився, і посипте карамелізованими горіхами. В охолодженому вигляді зберігається до двох днів.

Смачного! Більше рецептів тут.