Леся СайкоАрбуз – культовый летний деликатес, который вкусен как просто нарезанным, так и в составе таких блюд, как смузи, торт, канапе. Здесь вы найдете 5 рецептов, прославляющих эту красочную ягоду и помогут вам максимально использовать ее короткий сезон: от жареного арбуза с лаймом и мятным сахаром до арбуза в шоколаде с измельченными фисташками.
В этом материале мы собрали самые смелые рецепты из арбуза для настоящих гурманов.
Рецепты из арбуза: топ-5 простых блюд
Рецепт жареного арбуза с лаймом и мятным сахаром
Идеальный быстрый летний десерт, готовящийся всего за 15 минут.
Ингредиенты:
- 1 лайм, мелко натертая цедра, затем лайм, порезанный на дольки, для подачи
- 4 листика свежей мяты, очень мелко натертые
- 3 1/2 столовых ложки золотистой сахарной пудры
- 1 кг свежего арбуза
Способ приготовления:
Чтобы приготовить лайм и мятный сахар, соедините мелко натертую цедру лайма с мелко измельченной мятой в маленькой миске и добавьте 2 1/2 столовой ложки сахара.
Перемешайте ломтики арбуза со оставшейся столовой ложкой сахара, чтобы они слегка покрылись.
Убедитесь, что угли вашего барбекю раскалены до белого, без следов пламени. Обжаривайте по несколько секунд с каждой стороны, переворачивая щипцами.
Посыпьте арбуз лаймом и мятным сахаром и подавайте с кусочками лайма, очищенного от цедры, для выдавливания.
Рецепт арбузного торта
Этот арбузный «торт» с кремом, смесью ягод, хлопьями миндаля и кокосом станет освежающим и приятным летним вкусным вкусом.
Ингредиенты:
- 1 арбуз
- 600 мл сливок
- 100 г сахарной пудры, просеянной
- 200 г смеси ягод
- 50 г поджаренного миндаля
- 50 г сушеного кокоса
Способ приготовления:
Срежьте верх и низ арбуза, чтобы получилось две ровные поверхности. Уложите арбуз на большую доску, затем надрежьте так, чтобы сформировать аккуратный цилиндр арбуза, а затем охладите в холодильнике.
Сливки взбить с сахарной пудрой до густоты.
Переложите арбуз на подставку или тарелку и смажьте кремом, чтобы образовалась глазурь. Сверху выложите смешанные ягоды и посыпьте миндалем и кокосом. Подавайте большими кусочками.
Рецепт смузи из арбуза
Этот освежающий арбузный смузи обогащен нотками пряного имбиря. Быстрый и простой в приготовлении это идеальный напиток, который поддержит вас в течение дня.
Ингредиенты:
- 1 средний арбуз (примерно 2 кг)
- 1 чайная ложка молотого имбиря
- 6 столовых ложек натурального йогурта
Способ приготовления:
Этот освежающий арбузный смузи обогащен нотками пряного имбиря. Быстрый и простой в приготовлении это идеальный напиток, который поддержит вас в течение дня.
Срежьте кожуру из мякоти арбуза и положите мякоть в кухонный комбайн вместе с семенами (они богаты витамином Е).
Добавьте молотый имбирь и йогурт, затем перемешайте до однородности. Разлейте по стаканам и подавайте со льдом и веточкой мяты для украшения.
Рецепт арбуза в шоколаде с измельченными фисташками
Ищете идеи для летних закусок? Попробуйте этот простой веганский рецепт арбуза. Замороженные кубики арбуза погрузить в черный шоколад, посыпать фисташками и дать застыть!
Ингредиенты:
- 1 небольшой арбуз (приблизительно 1,5 кг), очищенный и нарезанный кубиками.
- 350 г черного шоколада
- 100 г фисташек, очень мелко нарезанных
Способ приготовления:
Выложите арбуз в один слой на противень, застеленный антипригарной бумагой для выпечки, и заморозьте на 3-4 часа до почти полной заморозки.
Растопите шоколад в небольшой жаростойкой миске, поставленной над (но не касаясь) кастрюли с кипящей водой или короткими рывками в микроволновке. Уложите фисташки в неглубокую миску.
Проколите кусочек арбуза вилкой, затем выложите поверх шоколада наполовину. Смочите в фисташках и сверните на бумагу для выпекания шоколадной стороной вверх; повторите с остальным арбузом.
Сохраняется в морозилке до 1 недели. Подавать в замороженном виде или разморозить за 15 минут до подачи.
Совет: Арбуз легче покрыть шоколадом, когда он заморожен, но быстро размораживается.
Рецепт халуми с дуккой и арбузными шашлыками
Благодаря великолепному балансу сладкого и пикантного, эти быстрые и легкие вегетарианские канапе станут идеальным перекусом коктейльной вечеринки.
Ингредиенты:
- Упаковка халуми 225 г, нарезанная на 18 кусочков
- 3 столовые ложки дукки (смеси измельченных орехов, семян и специй Египта)
- Кусочки арбуза 380 г
- 30 г заправки из хариссы
- 1 столовая ложка листьев мяты
Способ приготовления:
Обсушите халуми и обваливайте в дукки. Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне и обжаривайте сыр порциями по 2-3 минуты с каждой стороны, пока он не станет золотистым и не размягчится.
Нанизывайте кусочки халума на палочки, затем добавьте кусочек арбуза в каждый и полейте заправкой из хариссы.
Посыпьте немного дуккой и листьями мяты для подачи.