Леся СайкоСпринг-роллы – это отличная и универсальная закуска, которую любят люди по всему миру. Каждый регион внес свой уникальный вклад в это популярное блюдо, в результате чего появилось множество разновидностей спринг-роллов, удовлетворяющих разные вкусы и предпочтения. Предлагаем вашему вниманию пять разновидностей спринг-роллов со всего мира, которые непременно порадуют ваши вкусовые рецепторы.
Китайские спринг-роллы
Китайские спринг-роллы, пожалуй, самая известная разновидность. Эти роллы обычно наполняют смесью овощей, а именно из капусты, моркови и бобовых побегов, иногда добавляют, например, свинину или креветки. Начинку заворачивают в тонкое тесто, затем жарят во фритюре до золотистого цвета и хрустящей корочки. Их часто подают с кисло-сладким или соевым соусом. Контраст между хрустящей корочкой и ароматной начинкой делает китайские спринг-роллы многолетним фаворитом.
Вьетнамский гой куон
Вьетнамские гой куон также известны как спринг-роллы, предлагают свежую и здоровую альтернативу своим жареным аналогам. Эти рулетики изготовляют из рисовой бумаги и наполняются сочетанием свежей зелени, рисовой вермишели, креветок или свинины, а также овощей, таких как салат и огурцы. Гой куон обычно подают с соусом, состоящим из соуса хойсин, арахисового масла и иногда с добавлением перца чили. Свежие ингредиенты и легкая и ароматная начинка делают эти роллы идеальной закуской или перекусом.
Тайские попиа сод
Попиа сод – это популярный тайский ролл. Его обычно наполняют смесью вареных и свежих овощей, тофа, а иногда креветками и заворачивают в мягкую рисовую бумагу или пшеничную обертку. Особенностью Popiah Sod является ароматный соус из тамаринда, чеснока и чили, который либо смазывают внутри ролла, либо подают отдельно. Сочетание текстур и сладко-острого соуса делает эти роллы очень вкусными.
Филиппинская лумпия
Лумпия – это филиппинская версия спринг-роллов, они бывают разных форм, как свежие, так и жареные. Самая популярная разновидность — Lumpiang Шанхай, который наполняют смесью свиного фарша, лука, моркови и специй, затем заворачивают в тонкое тесто и обжаривают во фритюре до хрустящей корочки. Эти рулетики часто подают со сладким и острым соусом. Лумпия – основное блюдо на филиппинских вечеринках, которое любят за хрустящую текстуру и пикантную начинку.
Японский харумаки
Харумаки – это японские спринг-роллы, похожие на китайские, но с японским колоритом. Начинка обычно содержит смесь овощей, таких как капуста, грибы и бамбуковые побеги, часто в сочетании со свининой или креветками. Рулетики заворачивают в тонкое тесто и жарят во фритюре до хрустящей корочки. Харумаки обычно подают с соевым или кисло-сладким соусом. Легкая, хрустящая текстура и пикантная начинка делают харумаки любимой закуской в японской кухне.
