Наталия Вересюк, редактор WoMo
Многие уверены (и абсолютно правы), что Германия славится пивом. Однако мало кто знает, что у немцев есть и очень достойные вина. Чего только стоит рислинг, который по всем параметрам без зазрения совести соревнуется с шардоне. Да, немецкие вина могут быть интересными.
Предлагает вам хотя бы на короткое время перенестись в Германию и выбрать для ужина или просто приятного вечера именно немецкое вино.
Немного о немецких винах
Мало кто знает, но Германия занимает шестое место в мире по производству вина. При этом 60% производимого вина – белое.
Немецкие вина имеют свою классификацию:
- Столовое (Tafelwein) – самый простой вид вин. Оно не отправляется на экспорт и стоит дешевле всего.
- Местное (Landwein) – это вино производится небольшими винодельнями.
- «Качественное вино из определенной области» (Qualitatswine bestimmter Anbaugebiete, QbA) –производится в одной из немецких земель Германии и соответствует определенным требованиям: от условий выращивания и сбора сырья до содержания спирта и сахара в готовом напитке.
- «Качественное вино из особо отобранного винограда» (Prädikatswein) – самое ценное вино, для изготовления которого берут только особый урожай. Например, уже подмороженные ягоды для создания айсвайн.
Вино в Германии появилось с приходом на эти земли римлян. Уже в 4 веке склоны Рейна у Мозеля были усажены виноградниками. Большую роль в изготовлении вина сыграли и монастыри.
Самыми распространенными сортами винограда в Германии являются белые: рислинг, мюллер-тургау, гевюрцтраминер. Из красных стоит обратить на вниманиена шпетбургундер (это немецкое название пино науара). Красные немецкие вина, которые делаются в регионах Пфальц и Баден, считаются лучшими в стране.
А вот белые вина имеют свой особый шарм в любом регионе. Рислинг – это визитная карточка немецких вин. Его классический вкус можно узнать, открыв бутылочку вина, сделанного в Мозеле. В Райнгессене вы найдете мягкие нотки этого вина, а в Рейнгау – выраженную кислотность.
Также среди сортов белых немецких вин стоит попробовать сильванер, гевюрцтраминер, пино нуар, пино гри и пино блан.
Какие немецкие вина стоит попробовать: 5 вариантов WoMo
Gewurztraminer Villa Wolf
Белое полусладкое вино с идеальным балансом кислотности и сладости. Обладает ароматом розы и легкими фруктовыми нотками во вкусе. Будет идеальным дополнением к какой-то насыщенной пище, сможет ее оттенить.
Цена: 270 гривен
Dornfelder Loosen
Отличный вариант для знакомства с немецкими красными винами. Очень сочное и мягкое вино, с очень выраженным ароматом ежевики. Во вкусе вы услышите отчетливую сладость. Это вино точно понравится тем, кто не любит выраженную кислотность.
Идеально подойдет под мясной ужин или сможет дополнить легкий перекус.
Цена: 270 гривен
Riesling 50° Trocken Schloss Johannisberger
Рислинг от Schloss Johannisberger – это настоящий рислинг среди всех рислингов. История этого поместья насчитывает более 1200 лет, и все это время там специализировались на изготовлении рислингов. Среди почитателей вин данного производителя были Гете, Наполеон, Гейне, Бисмарк.
Этот рислинг раскрывается нотками зеленых яблок и спелых ягод. Отличается выраженной свежестью и средней плотностью. Отличный вариант для приятного вечера.
Цена: 340 гривен
Spatburgunder Rose Enderle&Moll
Розовое вино из Германии? Да! Вино сделано из сорта «пино нуар», обладает цветочным ароматом, имеет идеальный баланс вкуса. Понравится тем, кто не сильно хочет свежие белые вина, но пока не готов и к насыщенным красным. Идеально выбрать это вино под легкий ужин.
Цена: 630 гривен
Windspiel Tomislav Markovic
Бросить карьеру в банке, чтобы делать вино? Это история Томислава Марковича, основателя молодой, но очень перспективной винодельни в Бадене.
Данное вино произведено в стиле «натуральное вино» с минимальным вмешательством в естественные процессы. Такие вина выдерживаются в бочках типа barrique или tonneau. После выдержки в бочках они разливаются в бутылки без фильтрации.
Windspiel понравится любителям насыщенных вин.
Цена: 840 гривен
