Оксана Хромова
Салат Нісуаз – це легка, але водночас ситна страва з яскравим смаком і середземноморським характером, яку легко повторити вдома, а допоможе в цьому постійний кулінарний експерт Чаба Бакош. У програмі “Ранок Вдома” на телеканалі українського іномовлення “Дім” кулінар розкрив секрети приготування страви і дав кілька порад, як підлаштувати її під ваш смак.
“Цю страву мене навчив готувати справжній француз, тож я добре знаю її тонкощі, а також історію Нісуазу. Раніше це вважалося їжею бідних селян. Компоненти були доступні, а картопля робила салат поживним. Однак сьогодні ми готуватимемо його без картоплі – це і буде нашою особливістю”, – прокоментував Чаба Бакош.
Для приготування салату Нісуаз вам знадобляться:
- Тунець консервований – 1 банка
- Рукола – 1 пучок
- Салат ромен – 4-5 листків
- Оливки без кісточок – 7-8 шт.
- Анчоуси – 6-7 шт.
- Огірки – 1-2 шт.
- Помідори чері – 6-7 шт.
- Часник – 1 зуб.
- Яйця – 2 шт.
- Цибуля синя – 0,5 шт.
- Олія оливкова – 30 мл
- Винний оцет – 20 мл
- Гірчиця зерниста – 1 ч.л.
- Каперси – 7-8 шт.
- Плоди каперсів – 3-4 шт.
- Чорний перець
Спосіб приготування
Яйця відварити, охолодити і почистити. Часник очистити і розрізати навпіл. Натерти тарілку, щоб залишити аромат.
Листя ромену порвати і викласти на тарілку. Додати руколу, нарізаний огірок, розрізані навпіл томати чері та яйця. Доповнити салат тунцем, анчоусами, нарізаними оливками, каперсами і тонкими кільцями синьої цибулі.
Для заправки змішати гірчицю в зернах, оцет, олію і чорний перець. За бажанням додати вичавлений часник.
Скропити салат заправкою. Смачного!