В Израиле стартап Plantish разработал веганское «филе лосося» на растительной основе. Продукт (по словам создателей) полностью имитирует внешний вид, вкус и текстуру настоящей рыбы, обладает такой же питательной ценностью, как обычная рыба. Веганское филе содержит белки, омега-3 и омега-6, жирные кислоты и витамины группы В.
Щодня ми працюємо на інфофронті, виствілюючи подвиги українських жінок та впливаючи на світову спільноту інформаційно.
Ми просимо нас підтримати, аби ми й надалі могли виконувати нашу місію на шляху до української перемоги
Підтримати womo.uaКроме того, растительная альтернатива веганского филе полностью без костей, следов ртути, антибиотиков, микропластика и токсинов, которые часто встречаются в океанической рыбе.
Сейчас компания разрабатывает технологию аддитивного производства, патент уже заявлен. А также сообщают, что процесс приготовления веганского филе такой же, как у обычного лосося.
Для того чтобы веганское рыбное филе начало распространяться так же, как растительное мясо, разработчикам сейчас необходимо наладить производство.
