Батат — солодка картопля, яку можна їсти сирою та готувати з неї смачні та корисні страви.

Додайте чогось нового до вашого святкового столу і приготуйте цю подрібнену солодку картоплю з сирною скоринкою з пармезану. Збризнута часниковим маслом і роздавлена на середині смаження для отримання максимально хрусткої скоринки, ця картопля, безсумнівно, стане бажаним доповненням до будь-якого смаженого блюда.

Інгредієнти:

• 2 середні солодкі картоплини
• 1 ст. л. оливкової олії
• 80 г вершкового масла
• 2 зубчики часнику, подрібнені
• 2 гілочки розмарину, дрібно нарізані
• 45 г пармезану або вегетаріанського твердого сиру, дрібно натертого

Спосіб приготування:

Розігріти духовку до 200 °C, вентилятор 180 °C. Нарізати солодку картоплю кружальцями товщиною приблизно 2,5 см, не знімаючи шкірку. Викласти на деко, збризнути оливковою олією та посолити. Запікаємо 20 хвилин до розм’якшення.

Розтопити вершкове масло на невеликій пательні, додати роздавлений часник і розмарин. Дістати деко з духовки. Використовуючи дно важкої склянки або кружки, натиснути на кожну картоплину так, щоб вона трохи розплющилася.

Збризніть кожну картоплину часниковим маслом і посипте тертим сиром. Повернути в духовку на 15 хвилин або поки сир не розплавиться, а картопляна шкірка не стане хрусткою. Подавати гарячою.