Занадто солодкі, занадто калорійні? Нутриціолог розвінчує популярні міфи про літні фрукти

Літо — час, коли природа щедро дарує нам свіжі та соковиті фрукти. А як щодо того, що літні фрукти містять велику кількість цукру та калорій? Чи правдиві ці твердження? І який тоді сенс у здоровому харчуванні, якщо воно не таке вже й здорове? У цій статті ми збираємося розглянути ці міфи та знайти істину. Для цього ми звернулися до експерта в галузі харчування — нутриціолога Ольги Степанової.

Що треба знати про літні фрукти та їх складові?

«Фрукти влітку — це неоціненний дар природи, які обов’язково варто включити до свого раціону. Перш ніж розглядати міфи про високий вміст цукру та калорійність у плодах, проаналізуємо їх складові та корисні властивості», — розповідає нутриціолог Ольга Степанова.

Високий вміст води

Кавуни, дині, полуниці та абрикоси містять велику кількість вологи. Чи варто нагадувати, що вода є критично необхідною для нашого організму, оскільки вона забезпечує зволоження, підтримує оптимальний рівень гідратації та сприяє нормальному функціонуванню всіх органів і систем?

Насиченість вітамінами та мінералами

Літні фрукти також славляться своїм багатим вмістом корисних елементів. Наприклад, полуниці містять вітамін С, який є потужним антиоксидантом і підтримує імунну систему. В абрикосах є бета-каротин, який перетворюється на вітамін А, необхідний для зору та здоров’я шкіри. Кавуни та дині багаті антиоксидантами — у тому числі лікопеном — які сприяють захисту від вільних радикалів і запобігають появі хронічних захворювань.

Корисний природний цукор

У складі літніх фруктів — природний цукор фруктоза. Це натуральний елемент, який має солодкий смак і надає фруктам їх приємну солодкість. Він засвоюється організмом повільніше, ніж рафінований цукор, що дозволяє уникнути різкого підвищення рівня глюкози в крові. Крім того, фрукти також містять волокна, які теж сповільнюють всмоктування цукру.

Міф 1. літні фрукти містять багато цукру

Твердження про високий вміст цукру в літніх фруктах є досить поширеним. Розглянемо аргументи прихильників цього міфу та встановимо, наскільки вони відповідають дійсності.

Один з фактів, який часто згадують — солодкий смак літніх фруктів. Цілком логічно вважати, що це не дуже корисно через високий вміст цукру. Проте з попереднього пункту ми вже знаємо, що фруктоза не шкідлива для здорової людини та не призводить до негативних наслідків. Звичайно ж, мова має йти про помірне споживання.

Вживання фруктів в межах збалансованої дієти зазвичай не становить проблеми. Зважаючи на присутність волокон у фруктах, споживання їх допомагає контролювати рівень цукру в крові та насичує організм корисними речовинами.

Міф 2: літні фрукти висококалорійні

Багато споживачів стверджує, що фруктове та ягідне меню є висококалорійним і може призвести до набору зайвої ваги. Та факт у тому, що кавуни, полуниця, абрикоси та інші природні смаколики мають відносно низьку калорійність. Наприклад, великий шматок кавуна містить приблизно 86 калорій, а порція полуниці, яку можна з’їсти за один раз — всього 45 калорій. Це вказує на те, що споживання в розумних кількостях не призведе до значного набору калорій.

«Важливо зазначити, що здорове харчування полягає в розумному споживанні та обмежених порціях. Якщо ви їсте більше, ніж витрачає ваш організм, то, незалежно від джерела цих калорій, ви набиратимете зайву вагу. Її джерелом однаково будуть і фрукти, і умовна піцца», — підкреслює нутриціолог Ольга Степанова.

Ще один факт: літні фрукти, крім низької калорійності, також містять багато волокон, які сприяють почуттю ситості. Це означає, що вони можуть бути корисними для контролю апетиту та обмеження споживання висококалорійних продуктів. Замість перекусів з нездоровою випічкою або солодощами, включення літніх фруктів до вашого раціону може задовольнити потреби і допомогти підтримувати здорову вагу.

Як правильно споживати літні смаколики: поради нутриціолога

Після того, як ми розглянули факти та спростували міфи про літні фрукти, обговоримо кілька рекомендацій щодо їх споживання, які допоможуть вам насолодитися цими смачними й корисними продуктами.

Дотримуйтесь різноманітності

Якщо їсти, наприклад, самі лише абрикоси, ви не будете отримувати всі необхідні корисні поживні речовини. Варто експериментувати з різними видами фруктів, включаючи ті, які ви раніше не пробували. Таким чином, ви будете отримувати різноманіття вітамінів, мінералів та антиоксидантів, які містить кожен продукт.

Контролюйте порції

Якщо ваша мета — збереження здорової ваги, дотримуйтесь правил помірного споживання. Особливо це актуально для продуктів з вищим вмістом фруктози. Запам’ятайте, що баланс — ключ до здорового харчування.

Купуйте свіже та якісне

Оптимальний спосіб отримати найбільшу користь — це споживати літні смаколики у свіжому вигляді. За можливості вибирайте органічні фрукти, які вирощували без застосування шкідливих пестицидів та хімічних добрив.

Включайте фрукти до збалансованої дієти

Літні фрукти слід розглядати як важливу складову збалансованої дієти. Це сприятиме отриманню необхідних вітамінів, мінералів та антиоксидантів. Пам’ятайте, що фрукти не повинні заміщати інші важливі компоненти дієти: білкові продукти, злаки, овочі та здорові жири.

Зберігайте надлишки

Якщо у вас є свій сад, і ви виростили велику кількість фруктів, подумайте про правильне управління запасами: щоб зберегти не лише смакові властивості, але й насиченість корисними елементами. Більшість фруктів можна заморозити. Також їх можна використати для приготування варення, компоту чи соку. Та пам’ятайте, що збереження фруктів у свіжому стані є найкращим варіантом, оскільки вони залишають більшу частину своїх поживних речовин. Правда, зберігати таким чином можна небагато українських смаколиків: зокрема, яблука.

«Отже, поширені міфи виявилися помилковими. Важливо дотримуватися розумного споживання, контролювати розмір порцій та включати літні фрукти до різноманітного та збалансованого харчування. Ці прості рекомендації допоможуть насолоджуватися користю без зайвих побоювань, сприяючи здоровому способу життя та підтримці оптимальної ваги» — підкреслює нутриціолог Ольга Степанова.