Каким должен быть идеальный ужин: что думает диетолог 

Наталия Вересюк, редактор WoMo

Ужин – главный враг стройной фигуры, ведь именно неправильный прием пищи в вечернее время тот час же откладывается на боках. Более того, диетологи говорят, что неправильный ужин особенно вредит здоровью.

А каким же должен быть идеальный ужин? Давай разбираться.

Идеальный ужин: что можно есть вечером и почему

Последний прием пищи должен быть за 3-4 часа до сна. Именно столько времени организму нужно, чтобы переварить еду и получить важные питательные вещества. Идеальные продукты для вечернего времени – белковая пища и овощи. Да, речь идет о легких белках: птице, рыбе или яйцах. Если ты любишь красное мясо, его лучше есть на обед.

«Ночью организм восстанавливает мышечную ткань, и не только. Для этого процесса ему нужны белки. Более того, во второй половине дня, организму уже не нужны углеводы, поскольку рабочий день подходит к концу, и чем ближе вечер, тем больше нас организм готовится ко сну. Углеводы – источник энергии, они нужны нам после пробуждения, чтобы иметь возможность работать и заниматься другими делами. Вечером же нашему организму нужны аминокислоты, которые есть в белковой пище. А, чтобы они лучше усвоились, лучше всего соединять их с клетчаткой, то есть овощами», — уверена диетолог, Мария Красиленко.

Еще один важный момент: после приема углеводной пищи, поджелудочная железа вырабатывает инсулин, который помогает глюкозе из углеводов попасть в клетку, и дать ей энергию. К вечеру этот процесс должен тормозиться, потому что ночью мало кто из нас активно работает.

«Поджелудочная железа должна снижать свою активность после 21:00. Для этого последний прием пищи не должен содержать большого количества углеводов», — делится Мария.

По словам диетолога, кроме выбора продуктов, важен и способ приготовления. Так, вечером организму не нужны лишние жиры, поэтому ужин лучше всего запекать или готовить на гриле: о жарке с добавлением масла лучше забыть.

Важно: для ужина выбирай нежирные белковые продукты, жиры являются топливом для организма и помогают ему вырабатывать энергию. В вечернее же время организму нужно готовиться ко сну, а не поддавать топлива в печь. Все топливо отложится в запасы, то есть в жир.

«Если без хотя бы небольшого количества углеводов, ты не чувствуешь себя сытой, для ужина выбирай углеводные продукты с низким гликемическим индексом. То есть, такие, которые не принесут в кровь глюкозу и не станут причиной выработки инсулина», — добавляет Красиленко.

Какие продукты не стоит есть на ужин

Вот какие продукты не стоит есть во второй половине дня:

  • выпечка и сладости;
  • орехи;
  • соленое, острое и жирное;
  • каши;
  • макаронные изделия.

    Это вовсе не значит, что эти продукты нужно совсем убрать из рациона, просто их нужно есть в первой половине дня.