Обычно словом torte называют пирог из орехового (как правило, миндального) теста с решеткой сверху из того же теста. Этот рецепт очень похож на рецепт трюфельного торта.
Щодня ми працюємо на інфофронті, виствілюючи подвиги українських жінок та впливаючи на світову спільноту інформаційно.
Ми просимо нас підтримати, аби ми й надалі могли виконувати нашу місію на шляху до української перемоги
Підтримати womo.uaИнгредиенты на 10 порций:
- сливочное масло для смазывания
- 110 г печенья амаретти
- 450 г темного шоколада (70-75 % какао)
- 4 ст.л. жидкой глюкозы
- 4 ст.л. рома
- 650 мл жирных сливок комнатной температуры
Для подачи
- какао-порошок для посыпания
- нежирные сливки, охладить
Способ приготовления:
- Выстелите бумагой для выпечки форму диаметром 23 см и смажьте дно и борта мягким сливочным маслом.
- Раскрошите печенье и высыпьте на дно формы.
- Разломайте шоколад на квадратики и переложите в жаропрочную миску вместе с глюкозой и ромом.
- Поставьте миску на кастрюлю с едва кипящей водой так, чтобы дно миски не касалось воды, и оставьте, пока шоколад не растает.
- Перемешайте, снимите с водяной бани и дайте смеси слегка остыть.
- В отдельной миске взбейте сливки до легкого загустения. В два приема добавьте сливки в шоколадную смесь, постоянно помешивая.
- Переложите полученную массу в подготовленную форму.
- Аккуратно постучите по стенкам, чтобы смесь легла ровно, накройте пленкой и поставьте на ночь в холодильник.
- Перед самой подачей проведите вдоль края теплым ножом, чтобы отделить торт от бортов формы, и извлеките из нее.
- Посыпьте торт просеянным какао и подавайте с нежирными сливками.

Источник: Превосходная коллекция рецептов от Джеймса Мартина
Читайте также: Шоколадный торт с кока-колой: невероятно «влажный», без какой-либо пропитки
Свежие новости
- В Україні скасували цьогорічну державну підсумкову атестацію
- На конкурсі Miss Charm-2023 Україну представить Анастасія Панова з Дніпропетровщини
- Конкурс для підприємиць «Створено жінками»: переможниця отримає 100 тисяч гривень
- Олена Гончарук перемогла у конкурсі на посаду керівника «Довженко-Центру»
- «Греммі-2023»: Бейонсе побила рекорд 20-річної давнини Новости на главной