Кінець травня — ідеальний час, щоб освіжити свій раціон і додати до нього яскравих барв. Якщо ви прагнете скинути кілька зайвих кілограмів до початку пляжного сезону, але втомилися від нудних дієтичних страв, у нас є чудова новина. Справжній суперфуд цієї весни — полуниця.

Більшість сприймає цю ягоду лише як десерт, проте вона ідеально розкривається у несолодкому поєднанні. Полуниця має низьку калорійність (усього 32 ккал на 100 грамів), містить багато клітковини, яка покращує травлення, та вітамін C, що активує обмін речовин.

Пропонуємо три розкішні рецепти легких салатів, які не зашкодять фігурі, але подарують справжнє гастрономічне задоволення.

Салат із полуницею, шпинатом та сиром фета

Цей салат — класика фудблогінгу. Поєднання соковитої ягоди, солонуватого сиру та хрустких горіхів створює ідеальний баланс смаків. Шпинат насичує організм залізом, а невелика кількість корисних жирів допомагає засвоюватися вітамінам.

Інгредієнти:

• Свіжа полуниця — 150 г
• Листя шпинату (або мікс бебі-зелені) — велика жменя
• Сир фета (або легка бринза) — 50 г
• Волоські горіхи або мигдальні пластівці — 10 г

Для заправки:

• 1 ч. л. оливкової олії
• 1 ч. л. бальзамічного оцту
• дрібка солі

Приготування:

1. Шпинат промийте та висушіть. Викладіть на тарілку.
2. Полуницю наріжте красивими скибочками, фету — кубиками (або просто покришіть руками).
3. Викладіть ягоди та сир на зелень, посипте злегка підсушеними на пательні горіхами.
4. Змішайте оливкову олію з бальзамічним оцтом і збризніть салат перед поданням.

Салат із полуницею, курячим філе та авокадо

Якщо вам потрібен варіант для повноцінного обіду чи вечері, який залишить відчуття ситості на кілька годин і підтримає м’язи в тонусі, то це ваш вибір.

Інгредієнти:

• Полуниця — 100 г
• Відварене або запечене куряче філе (без шкірки) — 120 г
• Авокадо — 1/2 шт.
• Листя салату або рукола — жменя

Для заправки:

• 1 ч. л. лимонного соку
• 1 ч. л. французької гірчиці
• 1 ч. л. меду

Приготування:

1. Куряче філе та авокадо наріжте кубиками, полуницю — четвертинками.
2. На тарілку викладіть подушку з руколи або порваного руками листя салату.
3. Зверху рівномірно розподіліть курку, авокадо та полуницю.
4. Для соусу змішайте лимонний сік, гірчицю та мед. Ця заправка надасть пікантного та дуже свіжого смаку.

Салат із полуницею, огірком та м’ятою

Цей варіант — справжня знахідка для спекотних днів. Він має потужний лімфодренажний ефект, допомагає позбутися набряків та вивести зайву рідину з організму, що візуально робить силует стрункішим за лічені дні.

Інгредієнти:

• Полуниця — 150 г
• Свіжий огірок — 1 великий (або 2 маленьких)
• Свіжа м’ята — кілька гілочок
• Рукола — невеликий пучок

Для заправки:

• 1 ч. л. соку лайма або лимона
• 1 ч. л. кунжутної або оливкової олії

Приготування:

1. Огірок наріжте тонкими кружальцями або соломкою, полуницю — навпіл.
2. Листочки м’яти дрібно нашаткуйте.
3. У глибокій мисці з’єднайте руколу, огірок, полуницю та м’яту.
4. Заправте соком лайма та олією. За бажанням можна посипати дрібкою кунжуту.

Порада від дієтолога. Щоб салат дійсно працював на користь вашої фігури, контролюйте кількість заправки. Навіть найкорисніша оливкова олія є калорійною, тому однієї чайної ложки на порцію цілком достатньо.