Шоколадный торт с кока-колой: невероятно «влажный», без какой-либо пропитки

Некоторые люди обожают пить диетическую колу и жевать шоколадки. На первый взгляд этот рецепт может показаться странным, но торт получается очень вкусным и сочным. При желании, приготовьте вдвое больше глазури.

Ингредиенты на 8 порций:

250 г сливочного масла, плюс еще немного для смазывания
250 г самоподнимающейся муки (— это вид муки, в составе которой низкое содержание белка, а также присутствует соль и разрыхлитель)
300 г мелкого золотистого сахара
3 ст. л. с горкой какао-порошка
щедрая щепотка пищевой соды
200 мл колы
75 мл молока
2 яйца, взбить
1 ч. л. ванильного экстракта

Для глазури:

60 г размягченного сливочного масла
200 г сахарной пудры, просеять
2-3 ст. л. какао-порошка
2 ст. л. колы

Для соуса:

большая шоколадка с карамелью
немного жирных сливок
2 ст. л. маленьких маршмеллоу (по желанию)

Способ приготовления:

Разогрейте духовку до 180 °С. Смажьте маслом 24-сантиметровую форму со съемным дном.
Просейте муку, сахар, какао и соду. Растопите масло с колой и влейте в сухие ингредиенты вместе с молоком, яйцами и ванилью. Тщательно перемешайте и переложите в форму.
Пеките около 40 минут, пока шпажка, воткнутая в центр, не будет выходить чистой. Выньте из духовки и оставьте на 15 минут на решетке, пока вы готовите глазурь.
Взбейте масло с сахарной пудрой и какао. Добавьте колу, взбейте еще раз, выложите на корж и дайте глазури застыть.
Приготовьте соус: растопите шоколадку, плеснув немного сливок (чтобы соус получился пожиже, можете влить теплой воды) и добавьте маршмеллоу. Соус и глазурь получаются густыми и сладкими; если хотите пожертвуйте одним из них.

Источник: Превосходная коллекция рецептов от Джеймса Мартина