Веганська дієта приховує унікальні смакові скарби, як от смачні бургери з броколі. Відкрийте для себе несподівано здорову спокусу від шеф-кухаря Гіоргоса Цуліса: страву з броколі й соусом тахіні.

Як готувати бургери з броколі: простий рецепт для веганів 

Інгредієнти:

Для бургерів:

• 400 г броколі, порізаної на суцвіття
• 200 г моркви, тонко нарізаної
• 2 стє л. м’яти, дрібно нарізаної
• 80 г свіжої цибулі, подрібненої,
• 1 ч. л. імбиру, натертого на тертці
• 80 г панірувальних сухарів
• 100 г веганського сиру, натертого на тертці
• сіль
• перець

Для соусу тахіні: 

• 150 г тахіні
• 100 мл води
• 1 ст. л. меду
• сік і цедра половини лимона

Читайте також: Вегетаріанський рецепт: стейки з червонокачанної капусти та соусом песто

Для подання:

• Салат на ваш вибір.

Спосіб приготування: 

Розігрійте духовку до 170 °C.

Поставте каструлю з водою на сильний вогонь і доведіть до кипіння, потім додайте моркву та броколі. Варіть, поки вони не стануть м’якими. Відцідити воду і дати овочам охолонути. Перекласти у миску і придавити виделкою, щоб вони повністю розм’якли. Додайте решту інгредієнтів і поставте суміш у холодильник на 1 годину.

Сформуйте з суміші котлети й перекладіть їх на деко, застелене пергаментним папером, у духовку. Випікайте 30 хвилин до золотистого кольору.

Читайте також: Салат з фалафелем — рецепт смачної вегетаріанської страви

Приготування соусу тахіні:

У миску додати тахіні, воду, мед, лимонний сік і лимонну цедру. Перемішуємо вінчиком, доки інгредієнти не змішаються. Подавати бургери з соусом тахіні та салатом на ваш вибір.

СМАЧНОГО! 

Долучайтесь до наших соцмереж, аби бути в курсі усіх важливих новин та подій: Facebook, Telegram, Instagram