Цей простий рецепт сніданку, обіду чи вечері смакуватиме всій родині. Відчуйте справжню насолоду від м’якої та приємної текстури млинців, доповненою беконом, шинкою та соусом бешамель. 

Як приготувати млинці в духовці: рецепт із солоною начинкою 

Інгредієнти: 

• 120 г манної крупи, просіяної
• 120 мл води
• 120 мл молока, незбираного молока
• 2 яйця
• 1 ст.л вершкового масла, розтопленого та додатково для випікання млинців
• ¼ ч.л солі

Для соусу бешамель: 

• 20 г вершкового масла кімнатної температури
• 20 г борошна грубого помелу
• 500 мл незбираного молока кімнатної температури
• 150 г сиру гауда, натертого на тертці та додатково для посипання млинця
• Сіль
• Перець

Читайте також: Тако з куркою: смачний рецепт страви мексиканської кухні

Для начинки:

• 6 скибочок бекону, нарізаних тонкими вертикальними скибочками
• 6 скибочок шинки, нарізаних тонкими вертикальними скибочками
• 5 білих грибів, нарізаних тонкими вертикальними скибочками
• 300 мл вершків, жирних
• Оливкова олія, для намазування сковороди

Спосіб приготування: 

Розтоплюємо вершкове масло в невеликій каструлі на повільному вогні, переливаємо в миску і відставляємо в сторону.

У великій мисці збийте всі інгредієнти для млинців і додайте розтоплене масло.

Розігріти антипригарну сковороду діаметром 20 см на середньому вогні. Влийте 60 мл суміші на сковороду, розподіліть тісто, струшуючи сковороду, і готуйте 1 хвилину. Потім перевернути млинець і готувати ще 1 хвилину. Повторіть той самий процес з усіма млинцями й відставте в їх сторону.

Приготування соусу: 

У невелику каструлю додаємо молоко і нагріваємо на середньому вогні. Як тільки воно стане гарячим, перелийте його в миску.

Поставити іншу маленьку каструлю на середній вогонь, додати вершкове масло і розтопити його. Потім додати борошно і добре перемішати ручним віночком. Як тільки борошно трохи підрум’яниться, повільно додати молоко, швидко помішуючи, щоб бешамель не збився в грудки. Варити 5-6 хвилин, поки трохи не загусне. Знімаємо з вогню, додаємо сир, добре перемішуємо і відставляємо в сторону.

Читайте також: Ризото з грибами — простий та смачний рецепт італійської кухні

Приготування начинки: 

Поставте глибоку сковороду на сильний вогонь, додайте трохи оливкової олії, гриби, бекон і шинку та обсмажте до золотистого кольору. Зніміть сковороду з вогню і вилийте вміст сковороди в суміш бешамель. Посоліть, поперчіть і добре перемішайте.

Подача: 

Розстеліть лист млинця на робочому столі та викладіть 2-3 столові ложки начинки в центр. Згорнути млинець рулетом і перекласти його у форму для пирога діаметром 20-25 см. Повторіть ту саму процедуру з рештою млинців, поки форма не буде заповнена. На завершення вилийте залишки начинки, вершки та посипте млинці сиром.

Випікати в попередньо розігрітій до 190°C духовці з вентилятором протягом 20-25 хвилин. Подавайте млинці теплими.

СМАЧНОГО!