Трохи солодкий і трохи пікантний, цей хліб чудово смакує з тушкованою яловичиною. Цей ірландський содовий хліб є швидким і смачним доповненням до супів і рагу.

Ірландський хліб без дріжджів: простий рецепт

Інгредієнти:

Канолова олія, для сковороди
2 1/2 склянки пахти, плюс ще для змащування
1 велике яйце
1 1/2 склянки сушеної смородини
3 склянки борошна грубого помелу
1 склянку пшеничного борошна
1/4 склянки зародків пшениці
3 ст.л цукру
2 ч.л соди
2 ч.л кошерної солі
6 ст.л холодного несолоного вершкового масла, порізаного на шматочки, плюс ще для подачі

Читайте також: Великий піст 2024: що заборонено їсти, пісне меню, рецепти

Спосіб приготування:

Розігріти духовку до 200°С. Злегка змастити маслом чавунну сковорідку або форму для випічки. У мисці збити пахту та яйце. Додайте смородину і перемішайте.

У другій мисці змішайте всі борошна, зародки пшениці, цукор, соду та сіль. Кінчиками пальців втирайте вершкове масло в борошняну суміш до утворення дрібних камінчиків. Зробіть поглиблення в центрі борошняної суміші. Додайте пахту, перемішуючи дерев’яною ложкою в одному напрямку і поступово вливаючи, до об’єднання (тісто буде липким).

Злегка вологими руками сформуйте з тіста кулю; перекладіть у підготовлену форму. Дати відпочити 10 хвилин. Змастіть поверхню пахтою. Вирізати великий “Х” зверху батона, протираючи лезо вологою ганчіркою між надрізами. Випікати до золотисто-коричневого кольору, поки внутрішня температура не досягне 100°С на термометрі, 50-60 хвилин. Перекласти на решітку; повністю охолодити. Подавати з вершковим маслом.

СМАЧНОГО! Більше рецептів тут.

Читайте також:

Долучайтесь до наших соцмереж, аби бути в курсі усіх важливих новин та подій: Facebook, Telegram, Instagram

Бездріжджовий хліб: простий рецепт ірландської кухні

Ірландський хліб без дріжджів: простий рецепт