Как научиться чувствовать голод?

Рацион отстроен, и вроде все хорошо, и мы сыты, но все равно постоянно хочется чем-то перекусить, и лучше – чем-нибудь вкусненьким. И это нормально. Это не значит, что вам нужно с этим что-то делать. Нужно просто научиться определять голод.

Показатели истинного голода:

1.Временной признак

2-4 часа с приема пищи. Это недоступный для большинства из нас сейчас фактор, потому что мы отучились слушать свою физиологию. Но если у вас расстроено пищевое поведение и вы едите два раза в день, то первое, на что стоит обратить внимание, – это время приема пищи.

2.Поведенческий признак

Низкая избирательность в еде: когда вы заходите в супермаркет и вам хочется все. А когда вы сыты, вы заходите и вам не хочется ничего или вы можете выбрать что-то полезное, что-то на завтра, что вы можете приготовить.

3.Телесный признак

Пустота в желудке. Это то, что мы учимся чувствовать, если у нас получается обращать фокус внутрь.

Шкала голода и сытости

У чувства голода есть своя градация. Если научиться слышать организм и различать, насколько сильно ему нужна энергия (и энергия ли), можно получить больше контроля над своим пищевым поведением. Это позволит и не переедать, и вовремя пополнять запас питательных веществ.

Но прежде чем вести речь о шкале голода, давайте проанализируем возможные причины переедания.

Человек с самого раннего детства усваивает в процессе взросления пищевые стереотипы семьи, значимых людей, национальной кухни и пр. Кому-то повезло родиться в здоровой среде, где не заедают проблемы и не делают из еды культа. А если ко всему прочему семья или друзья увлекли этого человека спортом, походами или другой физической активностью, которая благотворно сказывается на здоровье, то он никогда не сможет понять людей с избыточной массой тела… пока не поменяет свой образ жизни, например в силу тех же социальных обстоятельств.

Среди тех, кто страдает избыточным весом, доля людей с гормональными нарушениями или наследственной предрасположенностью к ожирению ничтожно мала, — большинство же приобрели избыточный вес в результате неправильного пищевого поведения. Отсюда мы можем сделать очень простой вывод, что существуют пищевые привычки, усвоенные из социально-культурной среды (нашего окружения), которые приводят к набору веса.

Социально-культурные правила приема пищи, пищевые традиции и привычки являются тем самым дестабилизирующим фактором, инициирующим процесс, который нарушает наше природное, т. е. врожденное отношение к еде. Когда наше сознание начинает подменять природный сигнал к началу приема пищи (физиологическое чувство голода) на внешний (традиция, диета и пр.), формируется отправная точка любого из типов нарушений пищевого поведения. Человек в процессе взросления отказывается от врожденных инстинктов, связанных с приемом пищи, и подчиняется внешней системе, принятой в той социальной среде, в которой он родился. Но если нашим предкам, которые были заняты в основном физическим трудом, пищевое поведение, сформированное десятками поколений и закрепленное в культуре, позволяло выживать, то для нас, их потомков, оно может стать причиной избыточного веса и различных заболеваний.

Усугубляет ситуацию и качество продуктов, которые человек привык употреблять в пищу. В условиях сегодняшней городской жизни найти действительно качественные продукты питания не самая простая задача, зато продукты массового потребления, полуфабрикаты — в каждом магазине. Стоит отметить, что повсеместно рацион человека меняется в эту сторону: происходит замена продуктов, которые были выращены на собственной земле, пойманы в лесу или реке, продуктами, которые производятся в промышленных масштабах. Утолить голод такой едой можно, но в ней, чтобы удешевить производство, используются не самые качественные и полезные ингредиенты, которые маскируются ароматизаторами, подсластителями и пр. Когда мы покупаем готовый продукт или полуфабрикат, не всегда понятно, что мы едим, сочетание основных компонентов пищи (белков, жиров, углеводов) остается полностью за рамками нашего восприятия. 

Только начав осознавать, какая еда помогает восстановиться организму, а какая разрушает его, вы можете совершить естественный и безболезненный переход на качественную, здоровую и полезную пищу.

Здесь речь будет идти про физический голод. Переедание – это не сытость, не единственный ее вид, а голод – это не когда уже в глазах темнеет. Однако многие умеют распознавать только такой голод и только такую сытость.

На самом первом этапе работы с весом важно научиться не меньше кушать, а начать осознавать собственные эмоции, желания, мысли, то есть все то, что заставляет нас тянуться к еде. Из многоголосия всех этих ощущений, переживаний необходимо выделять чувство физиологического голода. Именно ощущение физиологического голода должно стать тем единственным сигналом, который побуждает к приему пищи.

Если вы можете определить степень своего голода, то точно будете знать, когда прекратить есть. Чтобы лучше контролировать себя, прикрепите эту 10-бальную шкалу к дверце холодильника и заглядывайте в нее почаще.

Уровень 1. Вы чувствуете слабость и очень голодны! Нужно долгое время обходиться без пищи, чтобы почувствовать такой нестерпимый голод.

Уровень 2. Вы очень голодны, но ещё в состоянии дойти до обеденного стола. Вы раздражены и несдержанны: «голодная(ый) и злая(ой)».

Уровень 3. Вы терпимо голодны: «голодны и любезны», и приём пищи сейчас Вам крайне необходим! 

Уровень 4. Вы голодны, но полны сил и у Вас прекрасное настроение от предвкушения вкусной еды.

Уровень 5. Вы не отказались бы перекусить, но Вы голодны не настолько, чтобы беспокоиться по этому поводу.

Уровень 6. Вам хочется есть, но мучительного чувства голода Вы не испытываете.

Уровень 7. Вы сыты. Ваш организм получил всё, что ему необходимо. Люди не имеющие лишнего веса этот уровень называют «сытостью».

Уровень 8. Вы съели больше, чем необходимо. Вы переступили черту, и вся пища, которую Вы съедаете, начиная с этого момента, откладывается в виде жира. Люди с избыточным весом называют «сытостью» этот уровень.

Уровень 9. Вы ощущаете дискомфорт от переполненности желудка.

Уровень 10. Вы сильно переели, испытываете лень и апатию, и еда больше не доставляет Вам удовольствия. 

Спросите себя, голодны ли вы. Если вы голодны, уровень голода от 1 до 6. Возможно, вы вообще не голодны, — это уровни 7 — 10. Иногда вы думаете, что голодны, но, возможно, вы испытываете жажду: люди с избыточным весом часто путают голод и жажду, эти ощущения похожи. Выпейте стакан воды.

Чтобы определять уровень голода, необходима практика, не сразу может получиться, но продолжайте внимательно прислушиваться к своему организму.

Читайте также: «В вашем мозгу есть кнопка «Удалить» — как ее использовать?«