Кіноресторан WoMo. Джо Блек і арахісове масло

Знайомтесь, арахісове масло! Рецепт арахісового масла з фільму "Знайомтесь, Джо Блек" / Meet Joe Black (1998) режисера Мартіна Бреста з Ентоні Хопкінсом і Бредом Піттом у головних ролях

Надя Куприненко, киновед, обозреватель WoMo

Літній медіамагнат Білл Перріш прокидається вночі через те, що у нього затерпла рука. Зважаючи на вік, цілком можливо, що це ознака серцевої недостатності. «Так», — чує він нізвідки відповідь на свою здогадку. «Так», — лунає звідкілясь ще декілька разів.

«Знайомтесь, Джо Блек» (1998) — ремейк фільму 1934 року «Смерть бере вихідний», що, у свою чергу, є екранізацією однойменної п’єси Альберто Каселла.

 

Мотив смерті безліч разів обігрувався всіма видами мистецтва — людині важливо спрощувати, інтерпретувати під власне бачення явище, про яке знають усі, і водночас яке не знає ніхто. У фільмі «Знайомтеся, Джо Блек» ангел смерті приходить в образі Бреда Пітта. Полонить посмішкою, чарує безпосередністю, намагається подружити нас з невідворотнім.

Він втомився і взяв вихідний. А ще взяв випадкове тіло, випадкове ім’я і прийшов у родину Білла Перріша прямісінько до його 65-річного ювілею. Джо має пропозицію до Білла: він дасть йому відстрочку, а той натомість покаже Джо справжнє земне життя.

Білл Перріш навіть не кліпнув оком, коли усвідомив, що за гість завітав до його дому. Він продовжує готуватися до ювілею, давати батьківські поради донькам і переживати за власну компанію — справу усього його життя. Він сміливо дивиться в очі Смерті і у цьому погляді нема ні зухвалості, ні жалю.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Кіноресторан WOMO. «Подайте людям те, що вони хочуть. А потім ви зможете подати їм те, що захочете ви»

«Мама говорила, що по цьому годиннику можна налаштовувати серце», — говорить Джо Блеку в одному з епізодів фільму донька Білла Перріша Сьюзан. І пам’ять віддзеркалює цитатою з мого улюбленого Леоніда Андреєва, у романі якого «Щоденник Сатани», сатана так само одягає на себе тіло іншої людини, так само досліджує земне життя і так само в багатьох моментах мислить: «Одну хвилину у Моєму олюдненні Я не можу згадати без жаху: коли Я вперше почув биття Мого серця. Цей чіткий, голосний, звук, що відраховує, що стільки ж говорить про смерть, скільки й про життя, вразив Мене незнаним страхом і хвилюванням. Вони всюди всовують лічильники, але як вони можуть носити у своїх грудях цей лічильник, що зі швидкістю фокусника випроваджує секунди життя?»

Смерть, своєю чергою, починає переживати невластиві їй метаморфози. Вона раптом на власній шкурі (тобто на тій, яку вона «позичила») починає розуміти, що таке любов і мужність і навіть — що таке співчуття.

Десь між цими земними знахідками до рук Джо Блека потрапляє арахісове масло, неочікувана закоханість в яке може конкурувати навіть з його закоханістю в Сьюзан.

Фільм не отримав ні «глобусів», ні «оскарів», до гри Бреда Пітта, особливо на тлі Ентоні Хопкінса, у мене є питання (любовну сцену неможливо спостерігати без сліз), але фантазійний елемент фільму, його смислове наповнення і вишукана розв’язка становлять його в один ряд з найкращими світовими шедеврами. Крім того, Бред Пітт і Ентоні Хопкінс на одному знімальному майданчику — вже саме по собі варте уваги.

У фільмі багато вишуканих страв, оскільки сім’я готується до урочистостей з нагоди ювілею батька, а, крім того, влаштовує власні обіди і вечері, але ми обійдемо розкіш і зосередимось на тому, що вразило самого Джо Блека — на арахісовому маслі.

Варто підготуватися до перегляду тригодинної історії, від якої неможливо відірватися. Коли будете переглядати цей фільм, приготуйте собі тости з арахісовим маслом — це стане окремим спецефектом.

Під час приготування масла раджу увімкнути What a Wonderful Life у виконанні Томаса Ньюмана — один із саундтреків фільму.

Рецепт арахісового масла

Арахісове масло, або арахісова паста, відоме з 1890 року, це традиційна страва для американських сніданків.

Дві третини врожаю арахісу у США використовуються для виготовлення арахісового масла. Його вживають у чистому вигляді або у сендвічах чи тостах, або як добавку до різних блюд. Сама по собі вона має специфічний смак, тому кухар, який познайомив Джо Блека з цим явищем, відразу запропонував йому зробити тост. Але Джо Блек у силу свого походження має специфічні смаки, до того ж на той час він лише знайомився з можливостями свого нового тіла, — тому паста стала йому до смаку і без зайвого доповнення.

Масло земляного горіха має важливі для організму людини мононенасичені жирні кислоти, володіє антибактеріальними властивостями. Воно дуже калорійне (у 100 грамах майже 900 калорій), тому дієтологи рекомендують вживати його людям, які багато працюють фізично, та спортсменам.

Інгредієнти:

  • Арахіс — 300 грамів
  • 1 — 3 столові ложки будь-якої рослинної олії
  • 1 столова ложка меду або цукру
  • Сіль на смак

Приготування:

  1. Розігріти духовку до 180С. Горіхи промийте, трохи обсушіть і викладіть на деко рівним тонким шаром. Запікайте до 10 хвилин. Тільки-но горіхи стануть золотистого кольору і трошки покриються олійкою — виймайте їх з духовки.
  2. Теплі (кухарі наголошують, що горіхи мають бути саме теплими) горіхи засипте в чашу блендера і подрібніть на максимальній швидкості 1 хвилину. Затим акуратно, лопаткою, перемішайте горіхи знизу вгору і по колу. Консистенція має нагадувати пісок.
  3. Подрібніть суміш ще раз хвилину-другу, зберіть лопаткою зі споду та зі стінок чаші і перемішайте. Консистенція має нагадувати густий крем.
  4. Додати в чашу рослинну олію (краще в декілька прийомів), сіль, цукор або мед (якщо додаєте цукор — слідкуйте, щоб він повністю розчинився і не хрустів надалі на зубах), збивайте блендером ще 1 — 3 хвилини.

Перекладіть масло у контейнер з кришкою, і тримайте у холодильнику. Деякі кухарі радять потримати масло у холодильнику день-два, перш ніж почати його вживати, деякі — кілька тижнів, а інші рекомендують їсти відразу.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Кіноресторан WOMO. «Ви куштували тут штрудель? Цілком пристойний»