Не переесть и разгрузиться: Диетолог Наталья Самойленко о меню на Новый год

Советы для хорошего самочувствия

Диетолог Наталья Самойленко

Новый Год бывает раз в году и это именно то время, когда даже диетологи идут на компромисс со своими пациентами. Звездный диетолог Наталия Самойленко поделилась, как без вреда для фигуры отпраздновать новогоднюю ночь.

Полакомиться любимыми традиционными оливье, салатом из крабовых палочек или шубой вы сможете, но, чтобы снизить нагрузку на организм от таких не самых диетических блюд, придется придерживаться некоторых правил:

Правило 1: Контролируйте размер порции

Вы можете есть все, но в ограниченных количествах. А чтобы в новогоднюю ночь не сорваться и не съесть полведра оливье, имейте три полноценных плотных приема пищи 31 декабря.

Правило 2: Ешьте любимые блюда вприкуску с овощными салатами

Начинайте с овощей! Так вы не только съедите меньше вредной пищи, но и за счет клетчатки вашему организму будет проще справиться с перевариванием жирной еды.

Правило 3: Оставьте мясные блюда и десерты на утро

Продукты, которые повышают инсулин, лучше не есть ночью. Зато в первые даты января в первой половине дня можно будет насладиться этими блюдами без угрызений совести. И помните про правило № 2!

Правило 4: Ешьте меньше хлеба

Мы привыкли заедать хлебом все, что можно: салаты, каши и даже макаронные изделия. Откажитесь в новогоднюю ночь от хлебобулочных изделий — это «пустые» калории, которые, к тому же, вызывают зверский аппетит.

Правило 5: Пейте много воды

Выпивайте воду за 30 минут до еды и через час после.

Правило 6: Ешьте ферментированные продукты

Поставьте на стол квашеную капусту, хлебный квас, мисо, комбучу. Дело в том, что в процессе брожения в овощах начинают образовываться пробиотики. Они облегчают пищеварение, питают нашу собственную микрофлору, убивают болезнетворные бактерии и нормализуют работу кишечника, что особенно важно при переедании.

Каким должно быть питание ребенка в новогоднюю ночь?

Моя коллега, диетолог Клиники Самойленко и семейный врач Анна Белокоз, уверенна в том, что 31 декабря дети должны питаться в привычном для них режиме: 4-кратный или 5-кратный рацион.

В этот день обязательным является ранний ужин — в районе 18:00-19:00. В дальнейшем, когда ребенок будет садиться за праздничный стол, он не будет голодным и это исключит переедания.

В 21:00-22:00, когда начинается новогодняя трапеза, предлагайте ребенку делать более здоровый выбор блюд. Половина тарелки ребенка, как и у взрослого, должна состоять из свежих овощей и зелени, вторая половина может быть заполнена теми блюдами, которые являются новогодней семейной традицией: оливье, шуба, салат с крабовыми палочками, бутерброды с икрой.

Следите за тем, чтобы овощи были съедены, а клетчатка уже сделает свое дело и максимально исключит возможность переедания.

Десерты и фрукты перенесите на следующий день — на завтрак или обед.

Как вернуться в форму после застолий?

Не спешите сразу после застолий садиться на жесткие и “голодные” диеты. Ваш организм и так пребывает в стрессе от переедания и пищевых нагрузок, не вгоняйте его в очередной стресс от голодания.

Самая лучшая рекомендация: после длительной загрузки организма не самыми здоровыми блюдами не делать разгрузочные дни! Просто вернитесь к привычному режиму питания:

1. Завтракайте, обедайте и ужинайте всегда в одно и то же время.

2. Отходите ко сну в идеале до 22:00-23:00, спите не менее 7 часов и заботьтесь о качестве своего сна.

3. Начинайте свой день с 1-2 стаканов теплой воды.

4. Самые вредные для фигуры продукты продукты и блюда (сладости, выпечку, фаст-фуд, алкоголь) временно полностью исключаем.

5. Помним о правиле экватора и не употребляем после 15:00: крахмалистые овощи (свекла, морковь, картофель, батат), каши, хлебобулочные и макаронные изделия, фрукты и сладости, молочные продукты и изделия из них, красное мясо.

6. Обедаем строго до 14:00-15:00. Если до 15:00 у вас будет больше приемов пищи, чем после — вы будете терять лишние килограммы.

Рацион на день должен выглядеть примерно следующим образом:

Завтрак: каша или легкий белок (яйца, молодой белый сыр, мясо птицы) + квашеная капуста или сезонные овощи + полезные жиры (к примеру, авокадо).

Обед: первое блюдо (например, тыквенный крем-суп или суп из брокколи) + салат из свежих овощей + мясо, птица или рыба.

Ужин: легкий белок (рыба, морепродукты, яйца или хумус) + овощи в термообработке, преимущественно зеленого цвета + полезные жиры (растительные масла, сало, оливки, авокадо).

Как правило, лишние цифры на весах после праздников связаны не с увеличением жировой ткани, а с задержкой воды в организме. Как только вы начнете придерживаться привычного вам рациона, вес стабилизируется.

 

Мы в Facebook