Если хочется борща: лучшие заведения с аутентичной украинской кухней в Киеве

Гастрономия в Киеве — это отдельный мир, где каждый день появляются новые и необычные заведения всех кухонь мира. Но особое место в сердце хочется оставить для ресторанов украинской кухни. И да, дело не только в большой любви к борщу, вареникам и украинской душе, но и в том, насколько яркие и аутентичные заведения украинской кухни есть в Киеве.

Мы собрали для вас ТОП самых интересных, вкусных заведений, где шеф-повары готовят аутентичную и очень интересную еду украинской кухни.

100 рокiв тому вперед

Ресторан Евгения Клопотенко — самый аутентичный ресторан украинской кухни в Киеве. Здесь собраны все традиционные, но переосмысленные на современный лад украинские рецепты, готовятся собственные суперфуды и сочетается культурное наследие нашей страны вместе с современными технологиями. Поэтому впечатления от Евгения Клопотенко и Инны Поперешнюк будут самыми яркими.

Здесь готовят авторские коктейли по примеру тех, которые любила Леся Украинка, готовят закуску из пчел, гречаный бисквит и самый настоящий украинский борщ по традиционному рецепту.

Где? Владимирская улица, 2

Канапа

Заведение «Канапа» разрабатывали совместно музыкант Олег Скрипка и ресторатор Дмитрий Борисов. Здесь готовят национальную украинскую кухню, используя современные технологии и рецептуры. Меню заведения состоит из дореволюционных рецептов разных регионов страны вместе с элементами молекулярной кухни.

Главная гордость заведения – винная карта, состоящая из представителей лучших украинских виноделов. Для знакомства с новой украинской кухней лучше подойдет специальный дегустационный сет из семи блюд. А локация, в которой находится заведение, исторический центр столицы, деревянное здание 19 века, сильнее сохранит впечатление от задумки автора. Здесь можно не только попробовать вареники с зайцем и орехами, медовик с ряженкой и ромашковым медом и банош со шкварками, но и приобрести гастрономические сувениры в лавке перед рестораном.

Где? Андреевский Спуск, 19-А

SHO

SHO – современный ресторан украинской кухни на Печерске в отдельном стеклянном здании и панорамными окнами. Здесь украинские традиции идеально сочетаются современностью как во внешнем виде, так и в меню. Здесь можно в первой половине дня съесть украинский завтрак и выбрать как классические, так и вегетарианские, веганские и безглютеновые позиции.

Особое внимание обратите на фирменный хлеб, который делают прям в заведении и, конечно, огромный вареник с кроликом, а также гречаники, винегрет с опятами и оливье с крабом. А также авторские коктейли и разнообразные настойки, конечно же.

Где? улица Мечникова, 18-А

Barvy

В «Барвах» готовят аутентичные украинские блюда из разных областей страны, что позволяет прочувствовать Украину на вкус. Над концепцией и меню тщательно работал бренд-шеф заведения, поэтому из меню здесь можно попробовать окрошку с мясом оленя, фаршированного карпа с грибным соусом и много других блюд.

Где? улица Мечникова, 3

Куренi

Это обновленный легендарный киевский ресторан украинской кухни, который в очередной раз взорвал гастро-индустрию столицы. Это прекрасное место для того, чтобы встретиться с друзьями под живую музыку с видом на Днепр. Здесь также есть танцплощадка с настоящими украинскими шалашами и, конечно, авторское меню и коктейли.

Можно попробовать гречневые голубцы со свининой и соусом из белых грибов, вареники с кровянкой и, конечно, котлету по-киевски с пюре из топинамбура.

Где? Парковая дорога, 4